Семеноводство

Семена капусты цветной созревают за 200—270 суток со времени полных всходов, поэтому ее выращивают преимущественно в защищенном грунте, а также в открытом грунте и через рассаду. Высевают ее в середине февраля, чтобы формирование головки проходило до наступления жаркой погоды. Рассаду выращивают в посевных ящиках размером 60x40 см, норма высева семян 2 г на ящик или на гряды в пленочной теплице из расчета 10—12 г на 1 м². В возрасте 8—10 суток сеянцы пересаживают в торфоперегнойные горшочки, а в фазе 6—7 настоящих листьев ее высаживают на постоянное место. Семена раннеспелых сортов получают в открытом грунте, среднеспелых — в пленочных теплицах и парниках. Пересаживание в пленочные теплицы проводят в начале или середине апреля. Схема размещения растений 60x25—30 см.
Лучшие предшественники капусты — картофель ранний, томат, огурец и лук репчатый. Под зяблевую вспашку вносят по 30 т на 1 га перегноя и минеральные удобрения: азот, фосфор и калий — по 60 кг питательных веществ на 1 га. При высадке рассады в первой— второй декаде апреля в лунки также вносят удобрения из расчета 6 т на 1 га перегноя и минеральные: азота — 15, фосфора — 20 и калия — 10 кг питательных веществ на 1 га.

Рассаду высаживают ленточным двурядным способом по схеме размещения (50+90)х50 см. Такой способ высадки дает возможность максимально механизировать обработку почвы и проводить поливы.

В полесье и лесостепи головки формируются до 1 июня, а цветение заканчивается в начале августа. Когда растения достигнут фазы технической спелости, самые лучшие головки оставляют на семена с типичными для данного сорта цветом, размером и плотностью, остальные убирают на продовольственные цели. На 1 м² теплиц оставляют 5—6 растений.

Капуста цветная особенно требовательна к влажности почвы и воздуха во время формирования головок, соцветий, цветения и налива семян. Фазы формирования соцветий и цветения приходятся в лесостепи Украины на июнь— июль. Если в это время влажность почвы в слое 0—60 см снижается до 70% наименьшей влагоемкости, обязательно в открытом грунте поливают капусту по бороздам. При этом расходуют 350—400 м³ воды на 1 га. В теплицах при сухой погоде поливают ежесуточно вечером из расчета 2 л воды под куст. Одновременно с поливом капусту подкармливают минеральными удобрениями из расчета: азота — 15, фосфора — 25 и калия — 10 кг питательных веществ на 1 га с добавлением 180—200* г на 1 м² извести (для защиты от склеротиниоза).

В течение вегетационного периода междурядья 2—3 раза механизированно обрабатывают, выпалывают сорняки. Против вредителей и болезней растения опрыскивают разрешенными для применения на капусте инсектицидами и фунгицидами.

В фазе цветения семенные кусты подвязывают к кольям, чтобы их могли свободно посещать пчелы. По мере отрастания цветоносов растения 2—3 раза вновь подвязывают к кольям, предохраняя куст от поломки и болезней. Для более дружного созревания семенники опрыскивают раствором микроэлементов, содержащим по 2 г борной кислоты, сернокислой меди и молибдено-вокислого аммония на 10л воды. Расход раствора 0,3л на 1 м². Такой прием помогает противостоять грибным болезням и способствует повышению дружности цветения, которое обычно длится 20—40 суток.

На растении первыми образуются цветоносы нижнего яруса. Средняя часть головки не успевает образовать их и постепенно засыхает. Ее удаляют, одновременно вырезают и слабые цветоносы, оставляя на растении 5—6 сильных. Места среза посыпают древесным толченым углем или обрабатывают 1%-м раствором перманганата калия. Кастрация головок с сохранением 5—6 нижних побегов ускоряет образование генеративных органов.

При созревании семенников (в сентябре) основная масса стручков достигает восковой спелости (желтеют), семена приобретают зелено-бурую и бурую окраску, при надавливании их оболочка свободно отделяется. Срезают семенники выборочно до заморозков по мере их созревания и связывают в пучки, которые равномерно подвешивают под навесом или на чердаке для дозаривания. Под семенниками расстилают брезент или мешковину, чтобы собирать осыпающиеся семена.

Через 2—3 недели, когда створки стручков начнут раскрываться и семена станут коричневыми, пучки снимают по мере готовности и обмолачивают. Затем семена подсушивают и очищают на ветру от примесей, калибруют по размеру на специальных ситах или вручную и проверяют на всхожесть. Средняя продуктивность семенного куста 20—30 г. Семена сохраняют всхожесть 4—6 лет. При выращивании капусты цветной в открытом грунте в полесье урожай удается получать лишь в теплые годы. Поэтому в начале сентября (в фазе восковой спелости) семенники выдергивают из почвы и ставят на дозаривание. В степной зоне семеноводство ее упрощается.

Очищенные семена капусты цветной должны соответствовать требованиям ДСТУ 2240–93: всхожесть репродукционных семян первой и второй категории — не менее 75%, сортовая чистота — 95%, влажность — не более 9%.