Процессинг |
Парадајз - Један од главних добијених производа у кући. Зависно о циљу захтева за сировине су различите. Плод за припрему сока од парадајз или пире треба имати високи садржај сухе материје (најмање 5%), шећера, доброг укуса, релативно велике (не мање од 4 цм у пречника) интензивне црвене боје, глатка (не грубо, без пукотина и опробковевсхеы мацулатион) немају зелене пјеге близу стабљици и грубо фибер. С много сорти парадајз, регистровано у Украјини, најбоље да се сок од парадајз је: Волгоград 5 / 95, пољопривредник, пријатељство, Зорен, Кременцхук, љубљена Флора. Најважнији укусно сок од парадајз добијених различитим љубљена, он је одговоран производа разних "Екстра" индустријске производње. Уз оцену могућности, квалитет зависи о низу других фактора. Кашњење састанка перезревание и парадајз доводи до пуцања воћних каша величину и, стога, да се смањи слаткоћа. Чување пре обраде је такође нежељено. Плодове који су зелено-жута мрља на подкозхистыми фиброзан инцлусионс близу шуљати се, бит ће тешко, садрже много фибер, и да да више отпада док уваривании у парадајз пире прихорает тежина је производ буровато хлад, и сок -- травнато и горке неугодних мириса. плодова добијени из наводњава земљишта и суходолных такође се разликују по квалитету: од наводњава - да садржи мање сухе материје и шећера. Од незросхуваных земљиште слађе воће су, дакле, и сок од парадајз или пире од њих укусно. Препоручљиви читати
|
| «Дозаривание и дугорочно складиштење | Пресервабле » |
|---|