Дозаривание и дугорочно складиштење

Могућност куповине воћних плуцкед офф биолошка зрелост, типичан за класу названу дозариванием. Убрзање дозријевање и сенесценце вегетације због ефекта етилен (бензинске је одвојен зреле парадајз). Продирући зелено воће, он убрзава њихова сазревања. На тај начин је могуће продужити период конзумирања свјежег воћа.

Потреба за дозаривании плодова настаје на северном и средњем путића од Руске Федерације, као и Полесые шуми, а дјелимично у Украјини, где је у другој половини августа често цоол ноћи, хладна роса, магла, киша и наоблачен времену. Такви услови нису погодно за пријатељски парадајз зрење на трс. Зелени плодови се користе за сточну храну животињама, птицама и сило. Мањи број засолыуыут. У међувремену, можете лако применити и скуп начин дозариваниыа јесен плод. Штавише, ово је начин да се повећа продуктивност пречистити: уклањање зелено воће, у млеку и бланзхевоы зрелост, убрзава зрење преостало. Иако је уклоњена из зелено жбуње, а затим дозаренные воће садрже мање шећера, витамина, сухе материје и више киселог, оне су погодне за употребу у свјежем и обраду.

Када неповољних временских услова и може оштетити биљке и фитофторозом прыморозкамы сви здрави, неоштећен зелена, али потпуно формирани плодови, млечни и у фази зрелости бланзхевоы чишћење унапред преципицес стабљици. Не можете да уклоните тамнозелена воће: они су сазревања, али су укуса. Добар МЕСНИ дозариват воћа средње и касно време сазревања. За дозаривание парадајз оде са најмање отпада, воће пажљиво поредани по величини у боокмарк на велике, средње и мале. Греен, млечни и бланзхевоы зрелост и положи одвојено једна од друге. Воће трулеж, оштећена, с друге пукотине и недостатке за дозариваниыа неподобних.

Како би спречили корупцију офф плодови парадајз у раним условима чишћење, они стоје у сувој просторији на температури од 40 ... 50 ° Ц за 4 х, а потом дезинфицирати воде са температуром од 55 ... +60 ° Ц за 1,5-2 мин или 50%-хелд бушилице решење, гријана до +50 ° Ц, за 1-2 минута. За парадајз се помоћу пећи, шпорету или Руске специјалне камере. Дуготрајно уп инхибитс ексцитатор гљивичне болести као и на површини или у унутрашњости воће и истовремено придоносећи дозариваниыу њих.

Дозаривание воће у разним посебним или прилагођени за потребе грејања и добар провитрыуваных соба, хладна и топла стакленика или стаклене баште планцхатыми опремљена полицама. У недостатку полицу дозариват бити на полицама конвенционалног планцхатых случајевима, инсталирате их у стацкс. Дозариват у велике корпе Прут не би требало, јер се формирају плодове вдавлины. Висина ознаке парадајз је од велике важности. Бланзхевые паковане воћне не више од 2-3 серије зелена - у 4-5 серије.

Кад велике количине производње парадајз дозаривание плод често користи у подручју куцхах или раме ширина 1 м, а висине од 60-70 цм Бурты покрива сламе или мат, и повремено, свака 2-3 дана, перебыраыут плодови (зреле избраника и уклоните трулети) .

Касни сорти воћа после бербе дозариваыут вештачки комбинују разне хемијске материје и приправака. Проф.др.сц. В. РАКИТИНА развила и предложио више савршен начин да се брзо и бланзхевых дозариваниыа плод зелене парадајз са етилен гаса. Дозаривание проводе у затвореној коморама на температури од 20 ... 25 ° Ц и релативна влажност ваздуха 60-70%. Будући да је фотоапарат при 1 м3 лоад 70-80 кг воћа, потом је служио у обрачун етилен 0,5 литара по 1 м3. Сваки дан проветреном коморни за 20-25 минута и затим попуните гаса. Трајање дозариваниыа зелена и зрела плод у атмосфери етилен 5-6 дана, бланзхевых -3-5 дана.

Код куће за брзи воћни дозариваниыа паковане засебно на полицама и фиоке не више од 2 слоја и чува се на температури од 18 ... 23 ° Ц и релативна влага од 70-80% у доброј провитрыуваному собе. Уз зелено воће у свакој кутији налази се неколико зрелих (црвено), која је предан етилен допринети убрзано дозријевање први.

У топлим стакленици у раним данима подржавајући температура 30 ... 35 ° Ц, затим 20 ... Управљање +30 ° Ц. Температура у стакленика, отварање и затварање рупе у толе подизање или спуштање оквира. Кровних осетили су се снажно нахриваыуцхыс недеља доприноси брзом акумулација топлоте унутар стаклене баште. Он штити од парадајз опеклине. На начин дозаривание воћа траје 8-12 дана и отпад се не више од 5-10%.

За спорије дозариваниыа воће убрани из класја, прикрадати се уредно паковане у кутије са поклопцем и решетке переслаиваыут суви тресета, сијена, дрва или мале помфрит (1-1,5 цм слоја). На дну кутије насыпаыут и ЦИПС. Може ли воће замотан папир. Овако припремљен воће у кутије везан за дозаривание у стаклене баште, стаклене баште на балкона или других затворених простора, где је температура у помоћ - 10 ... + 12 ° Ц и влажност ваздуха није већа од 80-85%. На нижој температури резултата флекав, а са мање влаге - смежурати или венути. Биоразградиве и парадајз на температурама изнад +30 ° Ц, постају мекани, жидак, не краснеыут остане жута.

Добро дозариваыутсыа парадајз, ако они покрити крпом врх - смањени губици од корупције, а плодови постану природни, својствен разноликост боја и укуса. Да бисте избегли опеклине плодова, стакла стакленика оквири обпрыскуыут решење креду, а од струњаче је покривен мраз. Расвета за дозариваниыа није обавезна, али на светло пролази брзо и плодове који су интензивнију бојама. Сунсхине оздоровлыуые просторија, спречава развој пропадати. Дозаривание траје 30-40 дана, плод сазревања постепено, почевши од највећих. Свака 5-6 дана прегледати и изабрати зрелих, сортирање и продаја.

За дугорочне складиштење воћа купили нивелирају - без пукотина, повреде, а нема доказа о болести. Они мај бити у млеку зрелост, бланзхевоы, Ружица или црвене боје. Ова функција је њихово богатство парадајз воде (90-95%). У том смислу, рок трајања највише класе је ограничен. Боље сачувана сливовидноы воће или округлог облика, са дебелим коже и пулпе.

Тренутно најбоље сорте за дугорочно складиштење је Смилыанскоы, Мастерпиеце Мастерпиеце-1-2, СГ-1, СХ-2, СГ СГ-3-4, изведени узгајивачи АП Рудасом у Цхеркассы истраживања станице. У хибрида Мастерпиеце Мастерпиеце-1 и-2 гена који се посебно одгађања процеса дозријевање плодова, могу се чувати до март-април идуће године, под одговарајућим условима влаге и температуре. Од истог типа је сорта Лонг укрштање - са геном, лезхкиы, преносивим.

Међу сорти и хибрида домаћих и страних узгоја за трајан погодан за складиштење Нови Трансдниестриа Марыусхка, Лыана, Волхохрадетс, Неу, Сан Марзахн, Посвыасцхеные, Оникс, гребени, пулс, С. Лерика, Секраыс, Нарита, прикупљање, Цаспар, Орко , Елиос, Ред Хунтер, денар.

Дугорочно складиштење витамина у парадајз смањен. Боље да их похрањују у сок од парадајз. У пире и налепите је само пола витаминима.

Важан услов за добар безбедност парадајз - правовремено и висок квалитет жетве. Последње окупљање воћа за чување, преношење до ноћи температура 8 ° Ц. воће, које изводи ниже температуре, неприкладан за дуго складиштење. Они су подигли физиолошких процеса, изгубио способност сазревања појавити мрље и загађивале производа. Стога, за складиштење користите касне сорте са здравим воћем, поредати по величини и степену зрелост.

Мале количине воћа могу бити похрањени у пластичне вреће или у енамелуаре слој на дну полица за хладњак. Потпуно зрела, црвено воће похрањени у хладњак око месец дана на температури од 0 ° Ц и релативна влажност ваздуха 90-95%, а ружичаста бланзхевые на 8 ... 10 ° Ц - до 2 месеца.

Сторе парадајз у складиштења: температура од + ГС до +14 ° Ц, релативна влажност ваздуха 85-90%. Зрелог воћа треба бити сачуване на температури од 1 ... 2 ° Ц, бланзхевые (смедја) - 4 ... 6 ° Ц, млека - 8 ... 10 ° Ц и зелени - 12 ... +14 ° Ц. У условима ниске топлоте и влаге брзо флекав парадајз воће и осушити. Када користите оптимално складиштење воћа периодично уклањање проклиње.

Зреле парадајз могу бити похрањени у одељку замрзнутог под снегом, ледењак, пакује их у кутије са дебелим переслоыкоы тресета или пиљевина, те густе врх укрыв папир. Пре употребе отопити у топлој води.

Препоручљиви читати

 
«Пост жетви жетву и обраду Рециклирање »