Нутритивних вредности

Дуго веровао схаллотс аристрократског лук, доводећи одушевити сладокусце јер сочан, софтер и мирисних лук. За типичне врсте специфичан слаткасти укус. Разликује њежно, суптилан укус. Низхнисхи Писмо у схаллотс и лук, који имају висок укуса, мање оштра него у лук. За сочан укус и слатки гомољ тезуљи полуострва. Многи рецепти укључују Француски кухиња схаллотс, не потмуо деликатан укус осталих производа. С мањим булбс схаллотс припремати укусно маринада из туршије. Влашац богату храњиви материјама. Лишћа садрже шећер, витамине, минералне соли и биолошки активне материје, које су дуго задржавати њежности, угодна укуса и мириса. У лук садржају појединих супстанци више од лишћа. Међу износ шећера садржане у писму дисахаридов до 4,2%, 1,1% сахароза моносахаров и 0,4%, а црвени лук - до 12,5% дисахаридов. Осим витамина Ц, пронађена схаллотс Садашње витамини Б2, ПП и каротен.

У лук схаллотс су потребни за лице минералних соли за калиј, калцијума, фосфор, гвожђе. Она садржи бројне елементе у траговима - никл, кобалт, хрома, ванадиј, молибден, Титан, германиј и Силициј. Уз Етерична уља су Пхытонзидес. Храна (енергетска) вредност схаллотс, калорие (кЈ) по 100 г сировина: зелени 11 - 19 (70-79), коријена - 33-36 (137-150).

Употребу у прехрамбеној булбс мале и младе лишћем и мариниран у свјежем начин. Лишћа користи у кување, као зачин за разна јела, салата, кисели краставци, а за кување поврћа и меса окросхек, регистрација и других снацк храну. Са схаллотс припремати јела: зелену салату са луком са сиром, салата са зеленим лук уз кисели краставци, јаја, пуњене са зеленим лук. Булбус служила са месом, посебно јањетина, као зачин.

Препоручљиви читати

 
«Терапеутски својства Сјеменарство »