За киви воћа џем са коришћењем различитих сорти, осим кондиторске ин 2047, плод је боље суво. Да се сачува укус и облик воћни џемови су барен тако. 1 кг киви воће су 0,5-1,2 кг шећера. Цхехликов чисте воће, блансхыруыут 2-3 минута у води на температури од 80 ... 85 ° Ц и одбачена на филтер за воду стакла. Плод пречника 3 цм рачвању урадити, исјећи на веће комаде 2-4. Учините их у стаклене или енамелед јела, шећер засынаыут (0,4-0,8 кг) и стани 18-20 часова на собној температури. Тада се преведу маса ниске пан и почети врети: прво на високе топлоте, а кад се пјена - са ниским 20 минута. Касније у узаврео маса высыпаыут преостали шећер (0,1-0,4 кг), мало се и наставите кухати на ниске топлоте 10-15 минута, покривени лонац са поклопцем. Спремност да се идентификују са мирисом пекмез или пад у тањурић. Врло укусно заглавити са киви воће мешају са другим воћа или поврћа (суеетбриер, оскоруша, Глог, целером, першин, итд). Квалитета побољшава када додајући да је освојила 25% мармелада и лимунска киселина. Препоручљиви читати |
