За снимање малих воће кисели краставци, опрах, уклоните стабљици блансхыруыут у узаврео м расол 5% у року од 3-5 мин, затим остузхиваыут у хладну воду, исциједити воду, нарезано уз готово до краја плод се унутар размелцхенныы са чешњаком сол, целером зеље залива и лишће, чврсто упакиран у банци и напунише прокипыацхенным и охлађен 7% м солити. Покривен поклопцем и чува за 5 дана на собној температури ферментације + 18 ... 25 ° Ц, а затим довести у кул собу са температурама не виша од 8 ° Ц. Аубергине спремни јести у 1 - 1,5 месеца. Пре табеле патлиџан нарезано кришка и напунише биљне уље. На 10 кг патлиџан: 200-250 г чешњака, 50 г соли, 5 г ували лишће, 5 л 7% солити, целером на укус биља (можете без њега). Препоручљиви читати |
