Vlera ushqyese |
Long besohet shallots aristocratic qepë, duke e çuar gourmets kënaqësinë që nga ajo me lëng, të butë dhe erëmirë onions. Për një lloj specifik tipike, shije e ëmbël. Ndryshon nga derë e mirë, shije delikate. Nizhnishi Letër e shallots dhe onions, pasi ka shije të lartë, më pak se në të mprehta onions. Për një lëng dhe shije e ëmbël qepë peshore gadishullit. Shumë receta përfshijnë kuzhinë franceze është shallots, nuk i mbështjellur aromë delikate e produktet e tjera. Me vogla bulbs shallots përgatitur delicious turshi turshi. Lloj qepe pasur ushqyesve. Të lë përmbajnë sheqer, vitamina, kripëra minerale dhe substanca biologjikisht aktive, që ata e mbajnë gjatë ëmbëlsi, shije dhe aroma të këndshme. Në qepë përmbajtjen e substancave të veçanta më shumë se të niset. Në mesin e shumës së sugars përmbante në letër disaharidov në 4.2%, monosaharov 1.1% sucrose dhe 0.4%, dhe qepë - deri në 12.5% disaharidov. Përveç vitaminës C, gjenden në shallots pranishem vitaminat B2, PP dhe carotene. Në qepë shallots janë të nevojshme për një person të kripërave minerale kalium, kalcium, fosfor, hekur. Ajo përmban një numër të elementeve gjurmë - nikel, kobalt, kromit, vanadium, molibden, titan, silic dhe germanium. Përveç vajra esenciale janë Phytonzides. Ushqim (energjia) vlera e shallots, kcal (kJ) për 100 g të lëndëve të para: jeshile 11 - 19 (70-79), rrënjët - 33-36 (137-150). Në përdorimin e ushqimit të vogla dhe të rinjtë lë bulbs marinuar dhe në një mënyrë të freskëta. Lë e përdorur në gatim si erëza të ndryshme për enët, salads, turshi, për gatim dhe perimeve dhe mishit okroshek, regjistrimin dhe ushqime të tjera rostiçeri. Me shallots përgatitur pjatave: një sallatë me green onions me djathë, sallatë jeshile me turshi me qepë, vezë, i mbushur me qepë të gjelbërta. Bulbus shërbeu me mish, sidomos qengji, si erëza. Recommended lexuar
|
| «Terapeutik pronat | Farë » |
|---|