Patëllxhan

Për të jam me kivi varieteteve të ndryshme duke përdorur fruta, ëmbëlsira, përveç në 2047, është më i mirë i frutave thatë. Për të ruajtur shije dhe formën e frutave jams janë zier aq. 1 kg frut kivi janë 0,5-1,2 kg sheqer. Chehlikov fruta e pastër, blanshyruyut 2-3 minuta në ujë në një temperaturë prej 80 ... 85 ° C dhe fshi në filtrin në gotë me ujë. Fryt i diametër 3 cm pirun bërë, më i madh në shkurtuar 2-4 copë. Bëni tyre në gotë ose enameled enët, sheqeri zasynayut (0,4-0,8 kg) dhe qëndrojnë 18-20 orë në dhomë të temperaturës. Pastaj të përkthejnë në masë të ulët panevropian dhe të fillojnë të valoj: ngrohjes parë të shkallës së lartë, dhe kur e nxjerr shkumë nga goja - ulët në 20 minuta. Më vonë në valë masive vysypayut mbetur sheqerit (0,1-0,4 kg), pak dhe të vazhdojë të ulëtngrohjes cook 10/15 minuta, mbuluar me një kapak tenxhere. Gatishmëria për të identifikuar me erë e bllokim ose një rënie në pjatë filxhani.

Shumë e shijshme jam nga kivi me fruta të përziera me fruta ose perime të tjera (trëndafili i egër, vadhë, murriz, selino, majdanoz, etj.) Cilësia përmirësohet kur duke shtuar për të përfunduar jam 25% dhe citric acid.

Recommended lexuar

 
«E origjinës dhe të shpërndarjes Pickling »