Soljenje

Za slanosti so nepoškodovani zrelih plodov. Solyat s stebla in semena, vendar se je kakovost bo bolje, če se odstrani. Sladka paprika s začimbe, sol, lahko tudi brez njih ali z drugimi zelenjava: kumare in paradižnik (paprika so "/ 5chast zelenjava). Pred zasolkoy paprika blanshyruyut 2-3 minut v vreli vodi (za mehke) in takoj ohladiti hladno. Po blanshirovki sadja tudi stisnjeni in tesno zaprti v pakiranju. Št začimbe paprika napolnjena 7% m slanici (70 g soli na 1 liter vode), če z začimbami, nato pa - 6%-m. Deviled uporabo česen (za okus), lovorjev leaf - 1,5 kosov, paprika - 1 zrnje (za 1 kg poper in 1 liter vode). Soli, voda in začimbe kuhani rassol, njegov ohlazhdayut, fyltruyut in zalyvayut im перцы sladkye. Stojalo za mlečno fermentacijo, približno 1 --

2 dni pri temperaturi od 18 ... 25 ° C. Po embalaži s poprom dani v hladnem mestu s temperaturo od 0 do 4 ° C. Po enem mesecu in pol je izdelek pripravljen za uporabo.

Priporočamo prebrati

 
«Sušenje Dekapiranja »