Dekapiranje

Glavna sestavina marinadnoy fill (marinada) je ocetna kislina. Da bi kumaricami uporabo 80% ocetne esence. Za pripravo 6% in kis, 1 liter (1000 ml) raztopina mora sprejeti (1000 mlh6%: 80%), 75 ml ocetne esence in količino vode, ki ga določi razlika - 1000 ml - 75 ml = 925 ml. Za otmerivaniya potrebno količino vode in kis so Dvorazsežnostno jedi. Namesto ocetne esence lahko uporabi citronska kislina koncentracije, ki ne sme biti več kot 2% (20 g kisline na 1 liter vode). Na pol-litra banka potrebuje približno 200 gramov, litrov - 400 g in trehlitrovuyu - nekoliko več kot 1 kg barve.

V poper odstranite iz semenostsem pecelj in semena, nato speremo. Potem blanshyruyut sadja v vreli vodi 2-3 minut in ohladimo v mrzli vodi. Na dnu liter bankam dana 2-3 kosov mail hrenom, 2-3 vejice koper, peteršilj, Pehtran, sadje ostre paprike, 1 lovorjev list, 1-2 zobe česna, olupljen od suhih lestvic.

Blanshirovannye paprika pakirane v bankah celih ali rezanih sadje vsakih 3-4 vzdolžne dele. Укладають перці щільно, щоб між ними не було вільного місця. Po zaključku sadne napolnjena vroče marinadnoy fill (70 ... 80 ° C). Banki stena, flip Naopako, ukutyvayut in pustimo samega sebe.

Za pripravo Ukiseljeno na 1 liter vode: 40 g sladkorja, 40 g soli, 300 g 6% kisu. Bank sterilizirano z nizko temperaturo vrelišča vode: pol-litra - 20 liter - 25-30 min.

Priporočamo prebrati

 
«Soljenje Preservable »