Pôvod a rozšírenie

Paradajka patrí do rodiny paslenovye skupina ročné ovocia a zeleniny, rastlín. Pochádza z Južnej Ameriky, kde rástli praobyvateľa dlho pred začiatkom európskeho kontinentu. Rastlinné bol známy v V storočia. BC. e.. obyvatelia Bolívia, Peru, Čile, Ekvádor. Z voľnej prírody a polukulturnye formy tohto závodu sa stále nachádza v Peru, Halapahosskih ostrovoch aj inde. V Južnej Amerike vzrástli paradajka rastlín v trávnej Bush a výšky 5 m. V starých paradajka z jeho vlasti, sú v Mexiku, kde snad bol pokorný.

V Európe je závod priniesol v XVI storočia, španielske a portugalské navigátorov do Peru. V Severnej Amerike paradajka prišli z Európy. Zo Severnej Ameriky sa opäť vrátil na juh, aby sa zmenili, že miestni obyvatelia nepoznajú a nepriateľský postoj k nemu, ako ku všetkým európskym. Takýto tvar bol jedným alebo dvoma storočím. V prirodzenom vývoji by bolo potrebné minimálne niekoľko miliónov rokov, a dokonca aj viac.

Od polovice toho istého storočia paradajka začína šíriť ako okrasné, prvý v Portugalsku, Španielsku, Taliansku a potom v Dánsku av Anglicku. Neskôr, už v XVII storočia, paradajka má k Francúzsku v XVIII storočia v Nemecku a na konci XVIII storočia, sa objavila v Rusku a na Ukrajine.

Jazyk, v ktorom je osídlená ľuďmi, ktorí na území Mexika a Peru (Aztecs, Inkovia, Indovia), závod s názvom tomatl - veľké bobule, peruánske zlaté jablko. " Stalo sa to ruské meno "paradajka." Taliani, ktorí radi paradajok je prvýkrát v 1554 - 1556 mu. popísané inak: "pomidoro" - "zlatá jablká, zlaté ovocie." Prečo zlato? Zdá sa, že nemajú popalysya ovocie červenej a žltej alebo svetlo oranžové. Vo Francúzsku sa z nejakého dôvodu, že mu dal názov "Pomme d'amour" - "jablko lásky, milujú ovocie.

Slávny švédsky prírodovedec Carl Linnaeus, ktorý dal meno veľa rastlín, paradajka vyzval vedecké botanickým názvom "Solárium Lycopersicon". Latinské označenie rodu Lycopersicon pochádza zo starovekej gréckej likos - Wolf a persicon - broskev ( "vlk broskyňové"). Áno, možno pre nás neznámym názvom nejedlých rastlín v starovekom Egypte, ktorého názov sa neskôr presťahoval do USA, paradajka.

Slovami "paradajková" a nie v antickej ruský slovník jazyka, ktorá bola uverejnená v Petrohrade v roku 1780. No, a v slávnej slovník Vladimíra Dal, pidnissya oveľa neskôr. Preto môžeme konštatovať, že v prvom z paradajok bol známy iba úzkemu okruhu ľudí. V súčasnej dobe, a to aj v odbornej literatúre nie je-no a vyzval paradajka paradajka. V slovník ruského jazyka SI Ozhehova napísané: "Rajčiaky - záhradné rastliny paslenovyh rodiny a jeho zaoblené ovocia, zvyčajne v červenej farbe. Tu sú dva a jeden závod pomenovaný. Niektorí výskumní pracovníci zvážiť ich synonymá. Avšak na domáce názvom a hovoria paradajkový rastlín. Preto v tejto chvíli vo vede rozpoznaného aztécký názov rastliny - paradajky, a hovoriacich ľudí stále talianske slovo "paradajková".

No-známa talianskeho lekára a botanika S. Mattioli (jeho meno, mimochodom, pomenované obeznámen voňajúce kvety) na prvý opis rastlín. Vzhľadom k tomu, že sa čerpá z kríkov s jasným a chutné ovocie, viac ako štyri storočia, z ktorých tri mali paradajka vyřezávat svojej ceste do Starého sveta.

Dlhú dobu (v XVIII stor.) Paradajkový pestovaných v záhradách pre dekoratívne účely, pre jej zlato-oranžové a žiarivo červené plody, ktoré sa považujú nejedlých, jedovatých. Sú dekorovalo flowerbeds, kvetinárstvo, pestovanie v kvetináčoch na oknách, okrem iných hrnkových rastlín. Vo Francúzsku, paradajka kry láska zdobenia Bowers. Avšak, francúzsky záhradník povedal, že jesť ovocie paradajka, veľmi nebezpečné: k jedlu trochu červené plody - a nevyhnutnej smrti. V Dánsku v roku 1774 vyšla kniha "Kompletná kniha o záhradníctve", ktoré bolo napísané: "Paradajky veľmi škodlivé, pretože postavený na mysli tých, ktorí poedaet. Podľa spôsobu, zlej povesti, ktorá nespotrebované dostali paradajky, zvýhodnili pretože boli "zapojeni" v rovnakom nepríjemnú históriu. Bolo to v 1776, keď bol boj za slobodu a nezávislosť severoamerických kolónií Anglicka. Šéf povstaleckých vojsk bol George Washington, neskôr prvý prezident Spojených štátov. Cook vo Washingtone slúžil ako jeden James Bailey, anglického kráľa Jiřího vernopoddannyy. Dostal úlohu: zabiť Washingtone. Nástroje smrti chef zvolili teplej, kořeněné paradajok.

Verí v úspech jeho zákerný návrh (presvedčenie, že poev paradajky, ľudia nevyhnutne zomrieť) kuchár špionážnej okamžite Napísal odoslania veliteľ britskej kráľovskej armády, generál W. Hou. Teda, len zo strachu vozmezdyya, Bailey dokončená s nimi. Avšak Washington je pripravený s chuti zjedol večeru, usnul a budúci deň, nič sa stalo s ich prípady. Po tomto neúspešnom pokuse, Washington strávil 23 rokov, nikdy nevedel, že mu hrozila smrť. Tento prípad je vysvetlené, snáď, že prvé plody boli použité na účely stredovekej lekár, v skutočnosti to pryrivnyuvalasya kúzlo.

V Rusku, významný vedec, Agronomi Andrew Timofeyevich Marsh (1738-1833), jeho článok o rajčiny, ktorá vyšla v roku 1782, ozahlavil láska na jablká. " On obdivoval, a napísal: "Plody, ktoré majú vzhľad veľká, hladká a veľmi krásne yablochek, že väčšina z nich červenú farbu a dať vyrostannya semu krásou ...". Tým riadne vonkajšiu krásu paradajky, píše, že si z nich nie je sama o sebe jedovatá, žiadne opodstatnenie, sú veľmi užitočné, ak sú antitsinhotnym akcie. Vďaka A. Bolotov a ruskej záhradník, pestovateľ EA Gracheva paradajka bola uznaná ako rastlinných potravín rastlinného a dostalo širokej obehu v Rusku.

Muž nebol okamžite rozpoznať chuť paradajok a jeho používanie v potravinách. V nemčine botanického slovníka, ktorá bola uverejnená v 1811 napísal: "Hoci paradajka a je považovaný za jedovaté rastliny, ale v Taliansku to jesť ovocie s korením, cesnakom a olejom, v Portugalsku av českých krajinách je omáčky sú veľmi príjemné kyslej chuti .

K dispozícii je verzia, ktorá v 1780 bol ruský veľvyslanec císařovna Catherine II priniesol z Paríža do zámoria paradajka rastliny rovnako. Avšak, císařovna nebola ako "jablko lásky". Celkový záver znel: "Plody veľmi krásny a múdry a dobrý vkus sa nehodí." A spočiatku boli brať len ako drogy. S paradajkami aj so prášky, podozrenie, že liek na celý rad ochorení. Avšak, na juhu krajiny, na Krymu, neďaleko Odese, a Astrachaň a Gruzínskom plody týchto usadila. V Moskve, ako katalóg rastlín, zostavil ruský Akademik PS Palassom, paradajky vzrástla v roku 1781 v botanickej záhrade PA Demidov.

Win proti okulturivalas tohto závodu. Jednou z prvých krajín, ktoré sa začali pestovať rastliny rajčiakov ako potravina, boli v Rusku a na Ukrajine. Už v polovici XIX storočia paradajka stala obľúbenou tu, spoločné zeleniny. Najprv vyrástol do Čierneho mora pásky a potom Don, Volha a Stredoafrickej Chernozem zóne. Teraz je to ťažké si predstaviť, že mesto nie je obrábaná, aby tieto "zlaté jablká." Vzhľadom ku svojej vysokej chuť rajčiakov pestovať takmer všade, je obľúbené ovocie mnohé národy. Prvýkrát bol považovaný prevažne južne paradajka závodov, teraz sa pestuje v miernych klimatických regiónoch, a to aj na ďalekom severe. V akej forme budeme robiť nielen jesť ovocie - čerstvé a dusíme, solené a nakladané vo forme šťavy, pyré, pasty, atď

Odporúčané čítanie

 
Príprava semená pre výsev »