Pôvod a rozšírenie

Zemiaky - jeden z hlavných druhov zeleniny pestované v poľnohospodárstve a kolektívne farmy, rovnako ako záhrady. Často ľudovo nazýva druhý chlieb. Bez preháňania povedať, že zemiaky - obľúbené jedlo celého ľudstva. V modernom svete poľnohospodárskej potravinárskej produkcie zemiakov je jedným z prvých miest. Predtým, než sa stanete slávnym a všetci milý produktompitaniya, bola dlhá a ťažká cesta.

Vieme tiež, že v Mexiku a Strednej Amerike, sú viac ako 30 druhov voľne žijúcich zemiakov. Avšak, presvedčivá dáta o kultúre zemiakov v tomto regióne, aby Columbus tam. Voľne žijúcich druhov zemiakov - naši príbuzní kultiviruemyh odrody - vždy zaujíma vedcov-botanikov. Akademik Nikolaj Ivanovič Vavilov v najbližších rokoch 1925-1926 expedície na Mexiko, Guatemala, Kolumbia, Peru, Bolívia a Čile, v roku 1932 a bol tam sám. Vedci už priniesol obrovské množstvo diviačej zemiakov. Boli vysadené v Petrohrade. Pomáhajú ukázať naša druhá rezistentné odrody chleba. Napríklad v Čile, divoké formy zemiakov sú považované za burinu. Sú rozšíreným a upchať Kultúrne pristátie. Tieto formy nie sú chorí a nemajú strach ani fitoftorozu ich strane obchádza hubyteliv zemiaky - mandelinka zemiaková.

V súčasnej dobe je ťažké povedať, čo priviedlo Európanov k tomu osobitnú pozornosť je nádherný závod pre ne. Čilská zemiakov v porovnaní s modernými odrodami boli malé a horké. Aby odrážali horkosť a je vhodný pre napájanie, miestne Indiáni sa veľmi originálnym spôsobom. Noc v horách bolo veľmi chladno a často podmorazhivalo. Zistilo sa, že hľuzy, ktoré boli mrazy akcie sú sladkej chuti. Po vidtavannya zemiaky rozmynayte, vydavlivaya ho vodou, potom umyť a okamžite alebo vyvarili alebo smazhyly a jesť, alebo sušené v obchode. Sušené zemiaky potom vedú v vreciach na čerstvom vzduchu, niekedy aj za niekoľko rokov. Tento výrobok slúži ako zdroj potravy v neplodná rokov.

Vyhlášenou botanik PM Zhukovsky, povedal: "Je cenné, že nám dal otvorenie Columbus - zemiaky." Dlhá bola cesta produkt v Európe. Ani raz sa predkladajú ju na stôl. Po prvé, vzrástol len v botanických záhradách ako okrasných rastlín. Mnohí nemajú okamžite pochopiť jeho skutočný účel: vo Francúzsku, bol vyzdobený flowerbeds a kráľovnej Marie-Antoinetty a súd dámy prykladala zemiakové kvety ich kvitnúce vlasy. Potom varené jam so zelenými plody (bobule), a potom sa začal jesť hľúz. Ale aj napriek úsiliu a propaganda zo botanikov a objednávky kráľov v Európe, zemiakové hľuzy (zemina jablko) pôvodne nemal žiadny úspech.

V 1553 na španielskom meste Seville prišli knihy "Kronika z Peru." Jej autor, vracajúcich sa do tejto krajiny, napísal: "Papas - je rodina nesporné orechy. Znesvářený pretože mäkké ako pečený gaštan. Nie sú pokryté kože hrúbky kožné hľuzoviek. Bol to prvá písomná zmienka z zemiakov v Európe. Od tej doby počal Mandri zemiaky na území Starého sveta. V Španielsku sa mu dostane do Talianska, potom - v Belgicku av ďalších rokoch - v Rakúsku. Zostala stranou, a krajiny ako Francúzsko, Nemecko, Anglicko a Poľska. Ale v 1800 európskych zemiakov bolo málo, takže by dal sebe na dovolenku. Nájdeno zatiaľ málo ľudí, ktorí sa podarilo zhodnotiť chuť je výživnejšie hľuzy.

Paris Agronomi a chemik Antoine Parmante dobre ocenia výhody tohto produktu: "Medzi nespočetné množstvo rastlín, ktoré pokrývajú povrch zemegule, no, asi nikto, ktorý by mal právo veľkej pozornosti občanov ako dobré zemiaky. Bezplatne obed, doplnený zaujímavými príbehy a komentáre, King Louis XIV Parmante vyjadrené poďakovanie za poskytnutú službu vlasti. Vyskúšali zemiaky, poľnohospodári boli ochotní pestovať ju. Francúzske kuchára uvichnyv pamäte skromný lekárnika, vynayshovshy polievka zvaná "Parmante.

Existuje snáď jediná krajina, kde je pamätník zemiakov. Na žulových brama nápis: "Tu v 1746 bol prvý překotit v Nemecku zemiakov. Nemci začali pestovať zemiaky medzi prvou svojho druhu v Európe. Pruské panovníkov a Friedrich Wilhelm II vynaložili veľké úsilie na vývoj rastlín v roľníckych oblastiach. Najprv bola vyhlásená národnej dani z Nemcov, a druhá dokonca musela uchýliť k podpore ich Dragun nadol podavlyayuschym spontánne vznikajú v dedinách "zemiakové nepokoje" - ako monarcha rýchlo si uvedomil hodnotu zemiaky, obmedziť dovoz obilia v krajine a obohatia stravu.

Okolo zemiakov v čase chodil veľa predsudkov. Povedali, že plody tejto rastliny sa rodí s hlavou a očami ako človek, a tak je z zemiakov - to znamená yidaty ľudskej duše. Tam boli tí, ktorí s názvom zemiaky chertovym jablká, pokušenie biblické predkov ľudstva: Adam a Yevu svoje ovocie. Takže, kto bude jesť, do hriechu. Mnoho životov prijať počas vývoja tohto Gorodnego rastliny: ľudia so zlými úmyslami otravy po konzumácii potravín, kvety, lístie, slama, plody, nebol realizovaný, že s'edoben jeden kluben.

V Rusku zemiakov do konca XVII storočia, kedy Peter I z Holandska. Existuje mnoho verzií, ktorá vysvetľuje, ako zemiakov bola v Rusku. Jeden z nich, Peter I pri svojej ceste do Holandska dať nejaké zemiaky vo vaku, ktorý v roku 1716 dostala od Rotterdam Earl B. Sheremetievo slovo poslal hľuzy celé Rusko, aby ". Požadovaných výsledkov, ktoré však nie je poskytovaná. Cirkev nemá žiadne zemiaky pozornosť. Pracovné Tserkovnikov postavená tak, aby sa ľudia presvedčili, aby sa vzdali "chertovoy jablká" a nie sú to porastie. Ťažké vysvetliť toto správanie zdravého rozumu. Za panovania Kataríny som tiež zlyhal pokus majster výroby v Rusku. A žiadnu nádej VI Dal, sme zistili, že zemiaky, čaj, káva, tabak zlořečili na siedmich katolíckej katedrály. Ďalej uvádza, že v nasledujúcom jazyku: "Kartoshka zlořečil, zlořečil dvoyu čaj, tabak a káva Troy, rozvod a predaj zemiakov", ale je zlé. "

V každom prípade, ale od polovice-XVIII storočia vyrástol zemiakov v mnohých provinciách Ruska. V roku 1765 na základe podnetu zo Štátna lekárske rady Senát vydal dekrét "o rozvode, pričom pozemné jablká, inde nazývané" tartufelyami alebo zemiaky. "Vo všetkých provincii sa šíria osivami, snaží zmierniť hlad. Postupne nových rastlín, s bublín, ktoré môžete "piecť chleba a uvariť kašu, prestávky v ceste do záhrady poľnohospodára: príjmy z predaja zemiakov boli dazhe'bolshe ako žito. V súčasnosti rastie aj mimo polárny kruh. Dnes, nikde nie je tak populárne ako zemiaky nám. Prvá Encyklopédia zemiakové "Nastavlyannya na rozvoj pozemných jablko" bola uverejnená v roku 1765. a zatiaľ málo záujmu o závod. mimo špeciálna edícia, tlačené v početných publikácií a vedeckých prác.

Ruské meno "zemiakové" pochádza z talianskeho slova "tartuffoli - hľuzoviek. Malé hľuzy nové rastliny boli podobné tvarom a podzemného života dobre-známe huby. Jedna z verzií vzniku slovo "zemiakov" - po nemecky: "remeslo" - teda moci a toyfel - diabla. Inými slovami, kluben démonické sily. Zemiak vo Francúzsku a teraz sa nazýva "pomme de ter", tj jablká zem.

Odporúčané čítanie

 
Kennel pôvodné osivo »