Ak chcete džem s kivi pomocou rôznych odrôd, s výnimkou cukroviniek v 2047, ovocie je lepšie suché. Aby bola zachovaná príchuť a forma ovocných džemov sú varené tak. 1 kg kivi sú 0,5-1,2 kg cukru. Chehlikov čisté ovocie, blanshyruyut 2-3 minút vo vode o teplote 80 ... +85 ° C a zlikvidovaný na filter na vodu skla. Ovocie s priemerom 3 cm vidlica urobiť väčšie škrty vo 2-4 kusov. Značka je sklo alebo smaltovaný jedla, cukor zasynayut (0,4-0,8 kg) a stojí 18-20 hodín pri izbovej teplote. Potom přeloľit hmotnosť nízka panvicu a začne sa variť: prvé na vysokej teplo, a keď pena - na nízkej 20 minút. Neskôr vo vare hmotnosť vysypayut zvyšný cukor (0,1-0,4 kg), mierne hore a naďalej variť na nízkej teplo 10-15 minút, pokryté hrniec veko. Ochota identifikovať s vôňou džemu alebo kvapka v talířek. Veľmi chutný džem s kivi zmiešaná s inými druhmi ovocia alebo zeleniny (sweetbrier, žeriav, hloh, zeler, petržlen, atď). Kvalita zlepšuje, keď pridáte do finálnej jam 25% a kyselina citrónová. Odporúčané čítanie |
