Dozarivanie şi de depozit pe termen lung |
Capacitatea de a cumpăra fructe jumulire off biologice maturitate, tipic pentru clasa, numit dozarivaniem. Accelerare de maturare şi senescence de vegetaţie din cauza efectului de etilenă (de gaze naturale este separată de matur roşii). Penetrant verde de fructe, se accelerează lor de maturare. Acest lucru face posibil de a extinde perioada de consumul de fructe proaspete. Nevoia de dozarivanii fructe apare în partea de nord şi de la mijlocul benzii de Federaţia Rusă, precum şi Polesye pădure şi, în parte, în Ucraina, în cazul în care, în cea de-a doua jumătate a lunii august sunt adesea nopţi rece, rece de rouă, ceaţă, ploaie şi vreme intunecat. Aceste condiţii nu sunt uşor de roşii care să conducă la coacere pe de viţă-de-vie. Fructele de culoare verde sunt utilizate pentru hrana animalelor, pasarilor si siloz. Un număr mic de zasolyuyut. În acelaşi timp, puteţi foarte uşor să se aplice şi costisitoare cale de dozarivaniya toamna fructe. Mai mult, acesta este modul în care pentru a creşte productivitatea tufărie: îndepărtarea de verde de fructe, în lapte şi blanzhevoy maturitate, accelerează de maturare rămase. Deşi eliminată din tufe verzi, şi apoi dozarennye fructe conţin mai puţin zahăr, vitamine, substanţă uscată şi mai acide, acestea sunt adecvate pentru utilizarea în stare proaspătă şi de prelucrare. Atunci când condiţiile meteo nefavorabile şi poate deteriora plantele şi fitoftorozom prymorozkamy toate sănătos, intacte verde, dar pe deplin format fructe, lactate, precum şi în faza de maturitate blanzhevoy de curăţare în prealabil precipices peduncul. Nu puteţi şterge verde închis fructe: acestea se maturizează, dar sunt insipid. Bună dozarivat miez de fructe şi de mijloc târziu calendarul de maturare. Pentru a dozarivanie tomate a mers cu mai puţin de deşeuri, fructe atent sortate după mărime la marcaj pe mari, mijlocii şi mici. Verde, produse lactate şi blanzhevoy maturitate de asemenea, menţionate separat de la un altul. Putrezi de fructe, deteriorate, cu crapaturi si alte defecte de dozarivaniya improprii. Pentru a preveni corupţia pe fructe roşii de la începutul anilor termeni de curăţare, ei stau într-o cameră uscată, la o temperatură de 40 ... 50 ° C, timp de 4 h, apoi decontamina de apă cu o temperatură de 55 de ... 60 ° C, timp de 1,5-2 min, sau 50%, a avut loc exerciţii-soluţie, incalzita la 50 ° C, pentru 1-2 minute. Pentru tomate până folosind cuptoare, sobe sau rusă speciale camera. Prelungit până inhibă excitatoare fungice boli ca de pe suprafaţa sau în interiorul fructelor şi, în acelaşi timp, contribuie dozarivaniyu ei. Dozarivanie fructe sunt în diverse speciale sau adaptate în scopul de încălzire şi de bune provitryuvanyh camere, calde si reci sere sau sere dotate planchatymi raft. În absenţa unor rafturi dozarivat fi pe rafturi de convenţionale planchatyh cazuri, instalându-le în stive. Dozarivat în coşuri mari Prut nu ar trebui, pentru că fructele sunt formate vdavliny. Înălţime marcaje roşii este de mare importanţă. Blanzhevye fructe ambalate nu mai mult de 2-3 serie verde - în 4-5 serii. În cazul unor volume mari de producţie de tomate adesea utilizate dozarivanie fructe în domeniul kuchah sau umăr latime de 1 m şi o înălţime de 60-70 cm Бурты acoperă sau paie mat şi, periodic, la fiecare 2-3 zile, perebyrayut fructe (matur alege şi se îndepărtează de degradare) . Întârzierea soiuri de fructe după recoltare combina dozarivayut artificial prin diferite substanţe chimice şi a preparatelor. Prof. V. RAKITINA dezvoltat şi a propus o mai perfectă şi mai rapid mod de a blanzhevyh dozarivaniya verde fructe roşii cu etilenă gaz. Dozarivanie efectuate în camere închise, la o temperatură de 20 ... 25 ° C, iar umiditatea relativa 60-70%. Ca şi aparatul de fotografiat la 1 m3 de încărcare 70-80 kg de fructe, apoi a lucrat în calcul de etilenă 0.5 litri, pentru 1 m3. În fiecare zi, camera ventilate pentru 20-25 de minute şi apoi completaţi gaz. Durata dozarivaniya verzi şi fructe coapte într-o atmosferă de etilenă 5-6 zile, blanzhevyh -3-5 zile. La domiciliu pentru rapid dozarivaniya fructe ambalate separat pe rafturi şi sertare nu mai mult de 2 strat şi se păstrează la o temperatură de 18 ... 23 ° C şi umiditate relativă de 70-80% în provitryuvanomu cameră. Odata cu verde de fructe în fiecare cutie, este plasat câteva copt (rosu), care este dedicată etilenă contribui la accelerat de maturare primul. Într-o seră caldă în primele zile de la susţinerea temperatura 30 ... 35 ° C, apoi 20 ... Admin 30 ° C. Temperatura în sere, deschiderea şi închiderea găuri în tole creşterea sau scăderea cadru. Carton gudronat nahrivayuchys puternic duminică rapidă contribuie la acumularea de căldură în interiorul seră. El protejează roşii de arsură. În mod dozarivanie de fructe durează 8-12 zile, iar deşeurile sunt nu mai mult de 5-10%. Pentru mai lent dozarivaniya fructe sunt culese de la peduncul, urmariti îngrijit ambalate în cutii cu capace şi cu zăbrele pereslaivayut uscat de turbă, fân, aşchii de lemn sau mici (1-1,5 cm strat). La partea de jos a casetei de asemenea nasypayut chipsuri. Poate un fructe învelite hârtie. Astfel de fructe preparate în cutii legat de dozarivanie în sere, sere de pe balcoane sau alte spaţiu închis, în cazul în care temperaturile de sprijin - 10 ... + 12 ° C, iar umiditatea nu mai mare de 80-85%. La o temperatură mai mică rezultate viciat, şi cu mai puţin de umiditate - zgribuli sau veşteji. Biodegradabile şi tomate la temperaturi peste 30 ° C, devine moale, apos, nu krasneyut rămâne galben. Bună dozarivayutsya roşii, în cazul în care acestea să acopere partea de sus pânză - reduce pierderile de corupţie, şi a devenit de fructe naturale, inerente culoare a soiului şi gustul. Pentru a preveni arsură de fructe, sticla de seră de cadre obpryskuyut soluţie de creta, şi a mat este acoperit cu flori de gheaţă. Corpuri de iluminat pentru dozarivaniya nu sunt obligatorii, dar la lumina trece repede şi de fructe care au mai multe culori intense. Sunshine ozdorovlyuye sediul, împiedică dezvoltarea de degradare. Dozarivanie dureaza 30-40 de zile, cu scadenţa de fructe treptat, începând cu cea mai mare. La fiecare 5-6 zile pentru a revizui şi a alege coapte, de sortare şi de vânzare. Pentru depozit pe termen lung de fructe cumpărate leveled - fără crăpături, leziuni, şi nici o dovadă a bolii. Ele pot fi din lapte de maturitate, blanzhevoy, roz sau roşu. Caracteristica lor este bogăţia de roşii de apa (90-95%). În acest sens, termenul de valabilitate de cele mai multe clase este limitată. Mai bine conservate slivovidnoy fructe sau de formă rotundă, având o grosime de piele şi de celuloză. În prezent, cele mai bune soiuri de depozit pe termen lung este Smilyanskoy, Masterpiece Masterpiece-1-2, SG-1, SH-2, SG-3 SG-4, derivat Breeders AP Rudasom Cherkassy cercetare în staţie. În hibrizi Masterpiece Masterpiece-1 şi-2 pune speciale gene care întârzie procesul de maturare a fructelor, acestea pot fi stocate până în martie-aprilie, anul viitor în condiţii corespunzătoare de umiditate şi temperatură. Prin acelaşi tip este un fel de trecere lung - cu un genom, lezhkiy, transportabile. Printre soiurile şi hibrizii de interne si externe pentru reproducere durabile de stocare potrivit New Transnistria Maryushka, Lyana, Volhohradets, Noua, San Marzahn, Posvyaschenye, Onix, Reef, puls, S. Lerika, Sekrays, Narita, colectarea, Caspar, Orko , Elios, Red Hunter, Denarius. În de depozit pe termen lung de vitamine în tomate reduse. O mai bună de a le avea stocate, în suc de roşii. În piure şi pastă este doar jumătate din vitamine. O condiţie importantă pentru o bună siguranţă de roşii - în timp şi de înaltă calitate recolta. Ultima colectarea de fructe de stocare, transmite, până la temperatura de noapte 8 ° C. de fructe, care efectuează o temperatură mai mică, improprii pentru mult timp de stocare. Au ridicat proceselor fiziologice, a pierdut capacitatea de a maturării apărea pete şi rasfatata produse. Prin urmare, pentru utilizarea de stocare târziu sănătoşi cu soiuri de fructe, un fel de dimensiune şi de gradul de maturitate. Cantităţi mici de fructe poate fi păstrat în pungi de plastic sau enamelware într-un strat de pe raftul de jos din frigider. Complet coapte, fructe roşii depozitate în frigider aproximativ o lună, la o temperatură de 0 ° C şi umiditate relativă 90-95%, blanzhevye şi roz la 8 ... 10 ° C - pana la 2 luni. Roşii se păstra în depozit: temperatura de la + GS la 14 ° C, umiditatea relativa 85-90%. Mature de fructe trebuie să fie conservate la o temperatură de 1 ... 2 ° C, blanzhevye (maro) - 4 ... 6 ° C, lapte - 8 ... 10 ° C şi verde - 12 ... 14 ° C. În condiţii de căldură şi de umiditate scăzut rapid tentată de fructe roşii şi smochini. La utilizarea optimă de stocare periodic elimina fructe putrezi. Mature roşii pot fi stocate în îngheţate sub zăpadă, ghetar, le ambalate în cutii cu grosime de peresloykoy turbă sau rumeguş, şi dens sus ukryv hârtie. Înainte de utilizare a dezgheţa în apă caldă. Recomandat citeşte
|
| «Recoltare şi post recoltare de prelucrare | Reciclarea » |
|---|