Pentru salinitate sunt intacte matur fructe. Solyat cu stem şi seminţe, dar calitatea va fi mai bine dacă le elimina. Ardei cu condimente, sare se poate fără ele sau cu alte legume: castraveţi şi roşii (de ardei sunt "/ 5chast legume). Înainte de zasolkoy ardei blanshyruyut 2-3 minute de fierbere în apă (pentru a face moale) şi răcit imediat rece. După blanshirovki fructe bine comprimat şi bine delimitat de ambalare. Nu condimente ardei umplut 7% m saramură (70 g de sare la 1 litru de apă), în cazul cu condimente, apoi - 6%-m. Deviled utilizare usturoi (la gust), frunze de dafin - 1,5 bucăţi, ardei dulce - 1 cereale (pentru 1 kg de ardei iute si 1 litru de apă). De sare, condimente şi apă fiartă rassol, sa ohlazhdayut, fyltruyut şi zalyvayut im перцы sladkye. Stand de fermentaţie lactică, de aproximativ 1 -- 2 zile la o temperatură de 18 ... 25 ° C. După ambalaje cu piper plasat într-un loc rece, cu temperaturi de la 0 la 4 ° C. După o oră şi jumătate de luna în care produsul este gata de utilizare. Recomandat citeşte |
