Originea şi răspândirea

Peretz este una dintre cele mai vechi kultiviruemyh plante care omul a învăţat să utilizaţi în produsele alimentare. Astfel, arheologic digs morminte la platoul Peru, Mexic şi America Centrală au arătat că a fost aici piper, timp de şase mii de ani î.Hr., de la începutul agricultură. Fructul acestei plante indieni folosit ca un condiment. Ei nu ştiau de sare, deci nu este carne solyly şi biban.

Iniţială a menţiona piper găsit în raport cu privire la prima călătorie de Columb in 1494 a fost scris de Peter Martin, care au mai multe forme, în Lumea Noua. În ţările din lume veche ardei apărut doar pbsle Columbian descoperirea Americii.

Pepper aparţine familiei paslenovye (Solanaceae), genul Capsicum, care uneste patru kultiviruemyh tipuri: una Chile sau mexican (Capsicum annuum L.), lung arbuşti, sau Columbia (C.frutescens L., sau conicum Meyer), opushennyy (C. pubescens R., et P.) şi serezhkovidnyy (C. pendulului). Principalul centru de origine sau de un mexican chili, ardei ar trebui să fie considerat un zonele tropicale şi subtropicale din Mexic si Guatemala, care până acum sa concentrat cea mai mare parte a ei sălbatic varietate de forme. Aceasta combină toate diversitate de kultiviruemyh legume (dulce) şi condimentat (picant) soiuri de ardei crescut în majoritatea ţărilor. Multe arbust sau Columbia, opushennyy şi piper serezhkovidnyy tipuri comună în sălbăticie şi de cultură de stat din America Centrală şi de Sud (Columbia, Brazilia, Peru, Bolivia şi Chile).

După deschiderea America piper început rapid distribuit în primul rând în Europa şi Asia. În Europa, primul a început să-l crească la sfârşitul secolului XV spaniolă şi portugheză, apoi, în mijlocul secolului al XVI-lea de naţiuni din Italia, Algeria şi alte ţări mediteraneene. În secolul al XVI-lea a adus portugheză piper în Africa şi Asia. În acelaşi secol, cultură piper răspândit la centrală şi nord-vestul Europei.

Apariţia piper aparţine în Rusia la sfârşitul secolului al XVI-lea. Adus-o din Iran şi Turcia. Cu toate acestea el a fost larg răspândită în secolul XVIII, în special în partea de sud-est. Industrial valoare piper cumparat din Rusia şi Ucraina, la mijlocul secolului XIX. În 40 de ani de acest secol, aceasta a crescut în zona de Astrakhan, şi de la Odessa, unde a adus bulgari. Foarte răspândirii rapide a unui ardei dulce după crearea conserve de industrie, care a început în fabrici în cantităţi mari, pentru a reface său de fructe. Acum, piper cultivate în zonele mari de teren deschis, în Caucaz, Asia Centrală, Ucraina, Moldova, şi de Rusia - Caucazul de Nord şi de Jos Volgăi. În nord cultiva ardei dulce în principal în sol protejat.

În prezent, ardei iute şi dulce sunt cultivate, în toate ţările în cazul în care condiţiile climatice corespunzătoare a caracteristicilor sale biologice. Limita de piper - de la 55 ° latitudine sudică 52 ° latitudine nordică. Cu toate acestea, în ultimii ani, acest tip de plante au început să crească considerabil la nord de zona respectivă. Cele mai mari producători de ardei din lume sunt Italia, Spania, Ungaria, Bulgaria, România, Grecia, Iugoslavia şi alte randament ridicat de piper (24-35 kg 10 m2) care primesc astfel de ţări ca Japonia, Israel, Italia, Spania, Grecia, la randament de lume medie de 7-8 kg de 10 m2.

Recomandat citeşte

 
Creşterea protejată teren »