Pentru a gem cu kiwi, folosind diferite soiuri, cu excepţia cofetărie în 2047, este mai bine de fructe uscate. Pentru a conserva aroma şi sub formă de fructe gemurile sunt fierte aşa. 1 kg de kiwi sunt 0,5-1,2 kg de zahăr. Chehlikov de fructe curat, blanshyruyut 2-3 minute în apă la o temperatură de 80 ... 85 ° C şi aruncată la filtru de apă de sticlă. De fructe cu diametrul de 3 cm furculiţă făcut, mai mare tăiat în bucăţi 2-4. Asiguraţi-le in vase de sticlă sau smaltuita, zahăr zasynayut (0,4-0,8 kg) şi de 18-20 de ore la temperatura camerei. Apoi traduce în masă a scăzut pan şi încep să fierbe: în primul rând pe mari de energie termică, şi atunci când spuma - redus pe 20 de minute. Mai târziu, în fierbere masa vysypayut rămase de zahăr (0,1-0,4 kg), uşor în sus şi în continuare pentru a găti pe redus de energie termică 10-15 minute, acoperit cu un capac oală. Dorinţa de a se identifica cu miros de gem sau o picătură în farfurie. Foarte gustos gem cu kiwi amestecat cu alte fructe sau legume (sweetbrier, rowan, gherghin, ţelină, pătrunjel, etc.) Calitate îmbunătăţeşte când adăugarea la terminat blocaj de 25% şi acid citric. Recomandat citeşte |
