Pentru a face mici de fructe muraturi, se spală, se îndepărtează de urmariti, blanshyruyut fierbere 5% în saramură m în decurs de 3-5 min, apoi ostuzhivayut in apa rece, stoarce de apă, feliat lungul aproape de sfârşitul celui de-al fructe plasate în interiorul razmelchennyy cu sare de usturoi, ţelină verdeaţă Bay şi frunze, bine ambalate în bancă şi a umplut prokipyachennym refrigerată şi 7% m saramură. Acoperite cu capace şi se păstrează timp de 5 zile la temperatura camerei de fermentare + 18 ... 25 ° C, apoi pun într-o cameră rece, cu temperaturi nu mai mari de 8 ° C. Aubergine gata să mănânc în 1 - 1,5 luni. Înainte de masă feliat vânătă felii şi umplut ulei vegetal. La 10 kg vânătă: 200-250 g usturoi, 50 g sare, 5 g frunze de dafin, 5 l 7% din saramură, ierburi ţelină la gust (puteţi fără ea). Recomandat citeşte |
