Salty

Solyat pomidorów różnym stopniu dojrzałości: zielony, brązowy, czerwony i mlecznych z gęstych owoców, ale nie perezrelye. Buryats smaku owoców i produktów mlecznych i substancji odżywczych. Dobre dla trawienia - melkoplodnye owoców z firmą skóry. Dla dobrej jakości zielone owoce przed zasolom zapominać o jeden minut we wrzącej wodzie. Podjęcie tego samego rozmiaru owoców i jednorodnej stopień dojrzałości, który był bardziej jednolite fermentacji.

Po myciu owoców gęsto zapakowane w przygotowanego pojemnika (banki, zbiorniki, beczki), Przełożenie ich przyprawy. Skład następujących przypraw (10 kg pomidorów): świeżego koperku - 150 g, estragon - 40 g owoców papryki ostrej - 5 g, cron (root) - 50 g świeżych liści lub crona - 100 gramów liści czarnej porzeczki - 100 m. wszystkich wymaganych przyprawy obecności koperek.

Nadziewane ukuporivayut z beczki i poprzez otwory wypełnione arkusze stos solance sile 7-8% - zielone lub brązowe, a 8-10% - czerwony (0,8-1 kg soli na 10l wody). W szklanym pojemniku napełnionym solance zablokowania pokrywki. Po fermentacji (jeden lub dwa dni) wypełnione baryłek gości wyciek, w którym podkladyvayut sztuk czystą ściereczką. Banki i cylindrów pierwotnie pokryte z pokrywkami, a następnie fermentujący ich zamknięcie. Sklep pikle w chłodnym miejscu. Gdy przechowywane w piwnicach i piwnic, które są gotowe do użycia w żywności spowodowane 20-25 dni. Konserwy pomidory mają przyjemny zapach przypraw i słonawych-kwaśny smak. Solanka powinna być przejrzysta i trochę rozrywki.

Zalecana czytać

 
«Trawienia Sok »