Aby dżem z owoców kiwi z wykorzystaniem różnych odmian, z wyjątkiem słodyczy w 2047, owoc lepiej suche. Aby zachować smak i forma dżemów owocowych są gotowane tak. 1 kg z kiwi są 0,5-1,2 kg cukru. Chehlikov czystych owoców, blanshyruyut 2-3 minuty w wodzie o temperaturze 80 ... +85 ° C i wyrzucić na filtr do wody szkło. Owoce o średnicy 3 cm widelec zrobić, większe cięcia w 2-4 sztuk. Sprawdź je w szklanych lub enameled potrawy, cukier zasynayut (0,4-0,8 kg) oraz stoisko 18-20 godzin w temperaturze pokojowej. Następnie przełożyć masę niski pan i zacząć gotować: najpierw na wysokie temperatury, a gdy piana - 20 minut na niski. Później w pozostałych vysypayut wrzącej masy cukru (0,1-0,4 kg), nieznacznie i nadal gotować na niskie temperatury 10-15 minut, pokryte garnek pokrywką. Chęć identyfikowania się z zapachem dżemu lub spadku w spodek. Bardzo smaczne zacięcie się z kiwi mieszać z innymi owocami i warzywami (sweetbrier, jarzębina, głóg, seler, pietruszka, itp.). Jakości poprawia podczas dodawania do gotowego zacięcie 25% i kwas cytrynowy. Zalecana czytać |
