Dozarivanie un ilgtermiņa glabāšanai

Iespēja iegādāties augļu noplūktas off bioloģisko briedumu, tipisks klasei, ko sauc dozarivaniem. Paātrinājums nogatavošanās un novecošanas veģetācijas ietekmes dēļ etilēna (gāzes ir atdalītas nobrieduši tomāti). Iekļūst zaļā augļu, tas paātrina to nogatavināšana. Tas ļauj pagarināt patēriņu svaigi augļi.

Need for dozarivanii augļi notiek ziemeļu un Tuvo joslu no Krievijas Federāciju, kā arī Polesye meža un daļēji Ukraina, kur augusta otrajā pusē bieži atdzist naktis, aukstas rasas, miglas, lietus un laiks laika apstākļiem. Šādi apstākļi neveicina draudzīgu tomātu nogatavošanās par vīnogulāju. Zaļais augļi tiek izmantoti, lai barību dzīvniekiem, putniem un silo. Neliels skaits zasolyuyut. Tikmēr varat viegli piemērot un dārgs veids dozarivaniya kritums augļiem. Turklāt, tas ir veids, kā palielināt ražīgumu berzi: izraidīšanas zaļo augļu, piena un blanzhevoy termiņu, paātrina nogatavošanās atlikušo daļu. Kaut arī izņemt no zaļā krūmiem, un pēc tam dozarennye augļi satur mazāk cukuru, vitamīni, sausnas un vairāk skāba, tie ir piemēroti izmantošanai svaigu un apstrādi.

Kad nelabvēlīgu laika apstākļu un var bojāt augus un fitoftorozom prymorozkamy visu veselīgiem, nebojātiem zaļš, bet pilnībā veidoti augļu, piena un tā fāzes termiņš blanzhevoy tīrīšana iepriekš precipices kātiņa. Jūs nevarat izņemt tumši zaļa augļus: tie tuvojas, bet ir netaktisks. Laba dozarivat gaļīgs augļu vidū un beigās laiks nogatavināšana. Lai dozarivanie tomātiem gāja ar vismazāk atkritumu, augļu uzmanīgi šķiro pēc lieluma, lai grāmatzīmi par lielu, vidēju un mazu. Green, piena un blanzhevoy gatavības arī noteikto atsevišķi vienu no otra. Augļu puve, sabojātas, ar plaisām un citiem defektiem par dozarivaniya nepiemērota.

Lai novērstu korupciju pie augļi tomātu, kas ir agrīnā ziņā tīrīšanu, viņi stāv sausā istabas temperatūrā no 40 ... 50 ° C, 4 h, un tad Attīra ūdens, kura temperatūra ir 55 ... 60 ° C 1,5-2 min vai 50%-notika treniņi šķīdums, uzkarsēts līdz 50 ° C, 1-2 minūtes. Attiecībā uz tomātiem, izmantojot krāsnis, krāsnis vai krievu īpašu kameru. Pagarināt ne nomāc Exciter Sēnīšu slimību, tajā skaitā uz to virsmas vai iekšpusē augļu un tajā pašā laikā sekmējot dozarivaniyu tiem.

Dozarivanie augļi ir dažādās īpašas vai pielāgoti, lai apkure un labu provitryuvanyh telpu aukstu un siltu siltumnīcās vai siltumnīcās aprīkots planchatymi plauktiem. Tā kā nav plauktu dozarivat uz plauktos parasto planchatyh gadījumos, uzstādot tos skursteņi. Dozarivat in grozi liels Prut nedrīkst, jo augļi veidojas vdavliny. Augstums grāmatzīmes tomātiem ir ļoti liela nozīme. Blanzhevye iepakotiem augļiem ne vairāk kā 2-3 sērija green - in the 4-5 sērijā.

Kad lieli ražošanas apjomi tomātu bieži izmanto dozarivanie augļu jomā kuchah vai plecu platums 1 m un augstumu 60-70 cm Бурты vākiem vai salmu mat, un periodiski, reizi 2-3 dienās, perebyrayut augļi (nobriedušu ievēlēt un atcelt samazinājuma) .

Late šķirņu augļi pēc novākšanas apvienot dozarivayut mākslīgi ar dažādām ķīmiskām vielām un preparātiem. Profesors V. RAKITINA izstrādāja un ierosināja vairāk ideāls veids, kā ātri un blanzhevyh dozarivaniya zaļā tomātu augļu ar etilēna gāzi. Dozarivanie veikts aizzīmogotā kamerās, kura temperatūra ir 20 ... 25 ° C un relatīvais mitrums 60-70%. Tā kā kamera ir 1 m3 slodze 70-80 kg augļu, tad izmantoti, aprēķinot etilēna 0,5 litri uz 1 m3. Katru dienu ventilētai kamerā 20-25 minūtes, un pēc tam aizpildiet gāze. Ilgums dozarivaniya zaļā un gataviem augļiem atmosfērā etilēna 5-6 dienu laikā, blanzhevyh -3-5 dienas.

Mājās, lai ātri dozarivaniya augļu iepako atsevišķi par plauktiem un atvilktnes ne vairāk kā 2 slāni un uzglabā temperatūrā no 18 ... 23 ° C un relatīvais mitrums 70-80% labā provitryuvanomu telpā. Līdz ar zaļo augļu katrā kastē novieto dažu pienācis (sarkana), kas ir veltīta etilēna ieguldījumu paātrināta nogatavošanās pirmās.

Ar siltu siltumnīcas, kas ir agrīnā dienas atbalstīt temperatūra 30 ... 35 ° C, pēc tam 20 ... Pārvaldīt 30 ° C. Temperatūra siltumnīcas, atvēršanās un aizvēršanās caurumi tole paaugstinot vai pazeminot rāmim. Jumta seguma filcs stingri nahrivayuchys svētdiena veicina to, lai ātri uzkrājās siltumu iekšpusē siltumnīcas. Viņš aizsargā tomātiem no iedegums. Tādā veidā, kā dozarivanie augļu ilgst 8-12 dienas, un atkritumi ir ne vairāk kā 5-10%.

Par lēnāka dozarivaniya augļi ir noplūkti no kātiņa, kātiņa kārtīgi iepakot atbalstīts kastes ar vākiem un režģu pereslaivayut sausa kūdra, siens, vai nelielas koksnes šķeldu (1-1,5 cm slāņa). Tajā apakšā kastē arī nasypayut mikroshēmas. Vai augļu ietin papīrā. Tādējādi sagatavoto augļu kastēs sasaistīto par dozarivanie siltumnīcās, siltumnīcas uz balkoniem vai citu slēgtā telpā, kur temperatūra atbalstu - 10 ... + 12 ° C un mitrums nav augstāks par 80-85%. Pie zemākām temperatūrām rezultātus tainted, kā arī ar mazāk mitrums - sačokurot vai nokalst. Biodegradable un tomātiem temperatūrā virs 30 ° C, kļūst mīksts, ūdeņains, nav krasneyut palikt dzeltens.

Laba dozarivayutsya tomāti, ja tie attiecas uz augšu auduma - samazina zaudējumus no korupcijas un augļi kļūt dabas, raksturīgo krāsu ar šķirnei un garšu. Lai izvairītos iedegums augļu, stikla siltumnīcas rāmji obpryskuyut šķīdums krīta un par mat ir klāta ar sals. Apgaismojums dozarivaniya nav obligāts, bet gaismā tas izietu ātri un augļi, kas ir vairāk intensīvu krāsas. Sunshine ozdorovlyuye telpās, novērš attīstību samazinājuma. Dozarivanie ilgst 30-40 dienas, augļu nogatavināšanas pakāpeniski, sākot ar lielāko. Ik pēc 5-6 dienām, lai pārskatītu un izvēlēties gataviem, šķirošanas un pārdošanu.

Ilgtermiņa glabāšanai augļu iepirkti izlīdzināti - bez plaisām, ievainojumiem, un nav pierādījumu par slimību. Tie var būt ar pienu gatavība, blanzhevoy, rozā vai sarkans. Šī īpašība ir to bagātība tomātu ūdens (90-95%). Šajā sakarā derīguma visvairāk klasēm ir ierobežota. Labāka konservēti augļi slivovidnoy vai apaļas formas, ar biezu ādu un mīkstumu.

Pašlaik, labākais šķirnes, ilgtermiņa uzglabāšana ir Smilyanskoy, Masterpiece-1 Masterpiece-2, SG-1, SH-2, SG-3 SG-4, iegūti Breeders AP Rudasom ar Cherkassy pētniecības staciju. In hibrīdi Masterpiece Masterpiece-1 un 2 izvirzīti īpašu gēnu, ka kavēšanās nogatavošanās process augļu, tie var glabāt līdz marts-aprīlis nākamo gadu saskaņā ar attiecīgajiem nosacījumiem, mitruma un temperatūru. Ar šo pašu veids ir kārtot Long šķērsošanas - ar genomu, lezhkiy, transportējamus.

Starp šķirnēm un hibrīdiem, iekšzemes un ārvalstu vaislas noturīgai uzglabāšanas piemērots New Transdniestria Maryushka, Lyana, Volhohradets, New, San Marzahn, Posvyaschenye, Onix, Reef, pulss, S. Lerika, Sekrays, Narita, savākšanu, Caspar, Orko , Elios, Red Hunter, Denarius.

Ilgtermiņa uzglabāšanai vitamīniem tomātiem samazināts. Labāk tos uzglabā tomātu sulas. In biezenis un ielīmējiet ir tikai puse no vitamīnus.

Būtisks nosacījums labas drošības tomātu - savlaicīga un kvalitatīvu ražu. Pēdējā vākšana augļu glabāšanai, nododot līdz nakts temperatūra 8 ° C. augļi, kas veikušas zemāku temperatūru, nederīgi ilgu uzglabāšanu. Tās izvirza fizioloģisko procesu, zaudējis spēju nogatavināšanas parādīsies spriedumiem un bojāti produkti. Tāpēc uzglabāšanas izmantot novēlotu šķirnēm ar veseliem augļiem, šķirot pēc lieluma un gatavības pakāpes.

Nelieli augļi var glabāt plastmasas maisiņos vai enamelware in slāni pa grunti šelfa ledusskapī. Pilnībā pienācis, sarkano augļu uzglabā ledusskapī apmēram mēnesi temperatūrā 0 ° C un relatīvais mitrums 90-95%, blanzhevye un rozā 8 ... 10 ° C - līdz 2 mēnešiem.

Store tomātu uzglabāšanā: temperatūra no + GS līdz 14 ° C, relatīvais mitrums 85-90% no. Mature augļu jāsaglabā temperatūrā 1 ... +2 ° C, blanzhevye (brūnie) - 4 ... 6 ° C, piena - 8 ... 10 ° C un zaļš - 12 ... 14 ° C. nosacījumus siltuma un zems mitrums ātri tainted tomātu augļu un sačokurot. Lietojot optimālu uzglabāšanu periodiski noņemt augļu puve.

Mature tomātiem var jāuzglabā sasaldēta saskaņā ar sniegu, ledājs, iepakoti tās kastes ar biezu peresloykoy kūdra vai zāģskaidas, kā arī blīvs top ukryv papīra. Pirms lietošanas atkust siltā ūdens.

Iesakam izlasīt

 
«Ievākšana un pēc ražas apstrādei Recycling »