Kaltēšana

Žāvēšanas dārzeņi ir liela priekšrocība, salīdzinot ar citiem veidiem, kā pārstrādi. Žāvēšanas process ir vienkāršs un nav nepieciešama īpaša korekciju. Lai to izdarītu, izmantojiet dabas (saules-gaiss) un mākslīgās (siltuma) metodes. Ja siltuma žāvēšanas skapī vai izmantojot krievu priotkrytoy durvīm krāsns un noteikt īpašus treliņi ekrāna virs gāzes plīts pie augstumā 0.6 - 1m.

Piemēroti žāvēšanai krass (bitter) šķirnēm sīpolu. Bulbus skaidrs no augšējā sauss svari, kamēr samazināt apakšējā daļā (Donets un saknes), un top - kakls. Tad tās skar ar klubu 3-4 mm bieza vai šķiņķis. Pēc tam attīrīta, lai atdalītu gredzeni nastylayutsya ekrānā vai parakstīt Deco, vystlannyy pergamenta un žāvētas periodiski reshuffle, jo vidēji karstā zharochnom skapī vai vytoplennoy krievu krāsns, aizpildīšana visu lietderība (siltums) no virsmas jāiesniedz. Temperatūra nepārsniedz 65 ° C.

Kaltēti sīpoli uzglabāt vēsā, sausā istabas, vislabāk par plauktos, un atsevišķi no citiem produktiem vai spēcīgu smaržu vielas, kas var sniegt smaržu sīpoliem savrupnieks. Optimālā temperatūra par savu dzīvi - no 1 līdz 10 ° C.

Kaltēti sīpoli iesaiņotiem koksne, saplāksnis, kartona kastes, blīvs vystlannye labāk voschenoy papīra. Kad nedaudz žāvēto produktu izmantojot stikla bankas pryterta sveces. Kad nolaidīgas produkta var otsyret. Šajā gadījumā tā ir silta atbalstīts krāsnī temperatūrā 60 ° C un mainīt iepakojuma.

Iesakam izlasīt

• Tomātu / Vides augšanas apstākļiem
• Tomātu un temperatūras
• Puravi / Žāvēšanas
• Kartupeļi / izcelsme un izplatīšanās
• Baklažāns / Baklažāni ar fasēti
• Puravi / Storage