Salty |
Solyat pomidorai įvairaus laipsnio brandą: žalia, ruda, pieno produktų ir raudonos su stora vaisių, bet ne perezrelye. Buriatija vaisių ir pieno skonį ir maistingąsias medžiagas. Gerai ėsdinimo - melkoplodnye vaisių su įmonės oda. Geros kokybės žalia vaisius prieš zasolom pamiršta vieną minutę į verdantį vandenį. Imasi tokių pačių vaisių dydis ir vientisumą laipsnio, kad buvo vienodesnį fermentacija. Nuplovus vaisių tankiai supakuoti į paruoštas konteinerių (bankai, cisternos, statinės), Vertimas jų prieskoniai. Sudėtis šių prieskonių (10 kg, pomidorų): šviežių krapų - 150 g Plekšnė - 40 g vaisių paprikos ūmus - 5 g, Cron (root) - 50 g šviežių lapų arba Cron - 100 gramų lapai juodieji serbentai - 100 m visų prieskonių reikia buvimą krapų. Pripildyti statinės ukuporivayut ir skyles užpildyti lapą polių sūrymu stiprumas 7-8% - žalios arba rudos, o 8-10% - raudona (0,8-1 kg druskos, 10l vandens). Į stiklo konteineris užpildyti sūrymu į užsikirtimas dangčiais. Po fermentacijos (viena ar dvi dienas) užpildytas barelių rezultatas išsiliejimą, kurioje podkladyvayut vienetų švarios szmatką. Bankai ir balionai apėmė su dangčiais, tada vaikščiojimas jų uždarymo. Laikyti agurkai ir vėsioje vietoje. Kai laikomas rūsiuose ir rūsių, jie pasirengę naudoti maisto produktuose dėl 20-25 dienų. Konservuoti pomidorai yra malonaus kvapo prieskoniai ir sūriems-rūgštaus skonio. Zalewach turi būti skaidrus arba šiek tiek blaškyti. Rekomenduojame skaityti
|
| «Ėsdinimo | Pomidorų sultys » |
|---|