Maistinė vertė |
Vaisiai kivi vaisių pozhyvnosti ir cheminė sudėtis vertinami aukščiau daugelio veislių pomidorai, paprika ir agurkai. Į Meksikos vaisius kivi vaisiai yra 6-12,1% sausosios medžiagos masės, 2,5-5,9 - cukraus, 0,9-2,5 - žalių baltymų, 0,25-0,3% pectinaceous medžiagų, 15 - 30 mh/100 g askorbo rūgštis, 0,8% zolnyh elementų, citrinų rūgšties ir Rauginimo medžiagomis. Maistiniai fizalis braškių šiek tiek didesnė nei Meksikos. Iš vaisių yra iki 16,5% sausosios medžiagos masės, iki 9% cukraus (įskaitant sacharoze - 80-85% nuo bendro cukraus), 45 mh/100 g askorbo rūgšties ir organinių rūgščių, pektino medžiagas. Kalbant apie cukrų, kad eina į aviečių ir braškių pusę. Meksikos vaisius kivi vaisių ir braškių naudojami nesubrendusių arba džiovinti padaryti kompotas, druska, agurkai, pasta, vaisių drebučiai, uogienės, marmeladas, želė. Tai tik daržovių, vaisių, kurių savybės želė, kuri yra ypač vertingas, konditerijos pramonei (želė saldainiai). Fizalis suteikia šiuos produktus gražus, oranžiniai raudoną atspalvį. Vaisių taip pat naudojamas šviežios salotos, Vinigrets, supah ruošti daržovių ikrų su morkomis ir pomidorų padažu. Ypač vertingas džiovinimo braškių kivių vaisiai, kurie yra naudojami kaip razinos. Ji pridūrė, vaisių kompotai, kuris joms suteikia ypatingą aromatą. Naudojamas kaip prieskoniai ir agurkai, pomidorai, kopūstai. Paviršius jaunų ir subrendusių vaisių kivi vaisiai yra padengtos klijais, plona plėvele riebi nemalonių tart skonio. Prieš ruošiant vaisių, nėra valymo chehlika, pripildyti verdančio vandens ir pavirinkite 3-5 minutes, tada išmesti į kiaurasamtis. Tai pašalina kvapą, o filmą nuplauna vaisių lengvai pašalinamas iš chehlikov. Po tokio apdorojimo kivių vaisiai turi malonų skonį ir aromatą, o ypač geros (geriausia pomidorai) dėl beicavimo. Specialiosios aromatą, kuris suteikia jai hlyukozid vaisių - kivių vaisių. Rekomenduojame skaityti
|
| «Gydomosiomis savybėmis | Pradinio » |
|---|