Džiovinimas

Džiovinimo daržovės yra didelis privalumas lyginant su kitomis būdų perdirbti. Džiovinimo procesas yra paprastas ir nereikalauja specialių koregavimą. Norėdami tai padaryti, naudokite gamtos (saulės-oro) ir dirbtinis (terminis) metodai. Jeigu šiluminės džiovinimo spintoje ar naudojant rusų priotkrytoy durų krosnies ir nustatyti specialių grotelių ekrane virš dujinė viryklė į aukštį 0,6 - 1m.

Tinka džiovinimo aštrių (Gorkij) veislių svogūnai. Svogūnėlių iš viršutinės sausas svoris, o nutraukti apatinę dalį (Donets ir šaknis) ir viršuje - kaklo. Tada nukopijuokite visos į klubus 3-4 mm storio ar kumpis. Po to atėmė atskirti žiedų nastylayutsya ekrane ar pasirašyti Deco, vystlannyy pergamentą ir džiovintų periodiškai keisti, o vidutiniškai karšto zharochnom spintoje ar vytoplennoy rusų krosnelė, užpildant visas komunalines (šilumos) nuo paviršiaus pateikti. Temperatūra neviršija 65 ° C.

Džiovinti svogūnai laikyti vėsioje, sausoje kambariai, geriausia ant lentynos, ir atskirai nuo kitų produktų ar stiprus kvapas medžiagų, kurios gali suteikti kvapo svogūnų autsaideris. Optimali temperatūra jo gyvenimą - nuo 1 iki 10 ° C.

Supakuotos džiovinti svogūnai ir mediena, fanera, kartonas, stora vystlannye geriau voschenoy popieriaus. Kai nedaug dried product naudojant stiklo bankuose pryterta žvakės. Kai neapdairaus produktas gali otsyret. Šiuo atveju ji apšilti į džiovinimo spintą, esant temperatūrai 60 ° C ir pakeisti pakuočių.

Rekomenduojame skaityti

• Pomidorų / Aplinkos auginimo sąlygas
• Pomidorų / temperatūra
• Porai / Džiovinimas
• Bulvės / atsiradimas ir plitimas
• Eggplant / Baklažanai su Išpilstytus
• Porai / Storage