קציר ולהפקיד עיבוד המסיק |
בתחום הטכנולוגיה של ניקו עגבניות פירות לאחר טיפול - את רוב העבודה מבצעים הם בחשבון lyud. יותר מ 800 שעות עד 32 או 1 אה lyud. T-1 שעה (70-75% מסך כל ההוצאות). במיוחד, רבים (30%) עבודת כפים לשאת בעלויות של היבול מהשטח ואת סדר. בגלל חוסר ציוד עגבניות בעיקר שנאספו באופן ידני ורק קטן באזור ב -80 השנים של המאה XX (כ 5 הקטרים של ברית המועצות לשעבר republics) משלב תעשיית שנמצא כרגע מושעה. אפשר הפסדים גדולים גדל היבול ולא נדרש לספק את איכות המוצר. פתרון בעיות אלה יש צורך בגישה משולבת, שילוב המאמצים של יצרנים, עובדים בחקלאות, הנדסה וכו ' מוסדות מחקר של רוסיה ואת אוקראינה אינטנסיבית עבור ייצור של עגבניות טריות ו canning הצריכה של מורכבות ההרכבה של המכונות בפיתוח זה מספק תשואה של 40-60 טונות של פירות עם 1 hectare ואת התפוקה גדלה ב 3,5-4 פעמים ב עלות 450-550 lyud. שעות העבודה ולהפחית את עלויות הייצור. תנאי לקצור פירות בשלות הגדיר אותם ואת תנאי מזג האוויר של התקופה fruiting. ב האוכל נלקח במלואו בוגרת פירות עגבניה, למשל, ביולוגיים בגרות. עם זאת, לאסוף אותם התארים שונים של התבגרות, בהתאם לשימוש. יש שלוש רמות של פירות בשלות: 1) ירוק-בוגרים, בדרך כלל זה גודל הכיתה, עם צבע ירוק, חלב ו 2) הם blanzhevye אור ירוק או צהוב-buru צבעוני, 3) אדום, צהוב או ורוד (תלוי גיוון), בגרות מלאה ב. בירוק פרי, כלומר nepolnozrelyh עם carbohydrates בעיקר עמילן. אם תסיר את Green-להתגמר ופירות ולשמור אותם על טמפרטורה של 20 ... 25 ° C, לחות בינוני בערך 70%, הם לוקחים שיעורים צבע טעם ועל האיכות (סוכר, בעיקר glucose, עולה). פירות בדרך כלל כאלה להסיר ליפול בסוף תקופת זמן של קפאון. הם משמשים עבור עיבוד טכנית (כבישה, כבישה, הכנת סלטים בשילוב עם ירקות אחרים) או dozarivayut. בשנת blanzhevoy הרבה פירות לשליחת שנאספו במשך זמן רב המרחק. זמין 3-4 ימים הם בשילות. פירות במלוא מידת בגרות (ביולוגי) הן להפוך האופייניים מגוון, וכן לאסוף אותם יישום במקום (טרי הצריכה), או עיבוד. אם perezrevayut פירות, סוכר מופחתת תוכן כמו חומציות עולה. העיסוק ovoschevodov מקצוע ו החובבנים מראה כי עדיף לאסוף את פירות בגרות blanzhevoy ומתי הם מתחילים ורוד. תוצאות אלה הם בעלי ערך תזונתיים איכות. אם באופן קבוע כדי לאסוף אותם, הם נוצרו בתנאים טובים הצטברות והפיתוח של פירות צמחים אחרים. Tomato צמחים לא להפחית את הטמפרטורה, הרבה פחות קר. לאחר הקירור הרבה פירות בכל טמפרטורה של 4 ° C לאבד את היכולת להתבגר. את האוסף האחרון אמור להתבצע עד טמפרטורה לא ירד עד 6 ... 8 ° C. אופטימלי של התנאים בשילות פירות להתרחש טמפרטורות בערך בשעה 22 ° C. בשנת קר מזג אויר גבינה פירות שנאספו כיתות blanzhevoy בשלות ואז dozarivayut בתוך הבית. ב יבש בקיץ חם הם מוסרט ב בשלות ביולוגי. הסר נגוע פירות הוא ירוק zakopuyut עמוק לתוך הקרקע. הקציר עגבניות rassadnoho באמצע נתיב שבצפון רוסיה להתחיל את העשור השני השלישי של אוגוסט ב Polesye - של העשור השלישי של יולי, ביער - הראשונה בעשור השני של יולי עד תחילת הפצה המונית fitoftorozu. בדרום בשילות פירות הוא 15-30 ימים קודם לכן. מאת קשירה על פירות בשילות בתחילת העונה סוגים שנערך 40-55 ימים, באמצע - ו 50-70 בסוף srednepozdnih ו - 65-85 ימים. Fruiting תקופה, בהתאם הקרקע וכן אזורי אקלים, שהסתיים ב בעשור השני של חודש ספטמבר אוקטובר. ל"ג ניקוי מוביל nedoboru המסיק מעולה הפסד במהלך הובלה ואחסון. לכן צריך לאסוף את פירות בקביעות: לפחות פעם אחת כל חמישה ימים וללא stemmers לא travmuvaly אחד את השני. בהתאם לשימוש אינטנסיבי מוצרים בטכנולוגיות ייצור עגבניות שלוש דרכים לאסוף: 1) מרובות (לדוגמה) איסוף פירות ידנית דרך 3-5 יום סלט (טרי הצריכה) עם סוגים שונים של בשלות מעלות באמצעות פלטפורמות shyrokozahvatni transporters ואת מתקן עבור ניקוי ירקות aus -1, 2) את האוסף הקודם של חלב, פירות blanzhevyh סוגים מתאים ממוכן ניקוי פלטפורמות, conveyors, משאבות ו kombaynovy לבחירת פירות ב 70% של בגרות מלאה, 3) יחיד ממוכן ניקוי פירות סוגים מתאים למטרות אלה, עד לשלב עיבוד ו מיון יציב אותם על הצבע. ידני מרובות (אקראי) איסוף פירות כדי להקטין את עלות העבודה שימוש חלקי מכון שונים של מבנים: aggregates המסיק sortirovalnye-aus-1, PSH-25 ו UUSA; shyrokozahvatni conveyors בלש-50, TSH-30, TSHK-25, TSHP-25 ; פלטפורמה POU-2-12th PNSSH אחרים אשר מופק ב משקים, מכולה, תחבורה רכוב על עגלה FR-3, 5. עם כזה להסיר עגבניות ועוד סוגים בתחילת העונה, המשמשים לצריכה עבור טרי, באופן קבוע דרך 3-5 ימים לבחור אחת בוגרת פירות. מכונות מורכבות אלה מנקה מכונות ותהליכים של עגבניות פירות עבור עלות העבודה lyud. 4.3-1 שעה בשעה T. עם התפתחות טכנולוגית אינטנסיבית עבוד ו קציר של עגבניות במשק "הירקות" חרסון, יחד עם היבול עלה ל 41.8 טון hectare מ 1 עד 2 פעמים ירידה העבודה עלויות הייצור של 1 טון, פריון העבודה גדלה 1,9 פעמים, ו עלויות נפל 1,1-1,4 פעמים. הראשיים יכולת עיבוד של 1000 טון עגבניות ביום. חרסון canning המפעל כולל מתקני ייצור. באותו כינוס שנתי של עגבניות harvesters עובד 15 SKT-2, שבו היומי הייצור של המכונית מגיעה 30-50 טון, ובמשך העונה - PH 700-1000 משקים קטנים, ץיק על שטחים של עגבנייה ופירות הם בחרו ביד באופן קבוע (עד 4-5 ימים, בעוד המוני גמילה - בתוך 3-4 ימים), הימנעות perezrevaniya. הוסר פרי ארוז בתוך אריזה חזק (דליים, סלסלות, תיבות). על מנת לאסוף את פירות קטנים קטנים פציעות בדלי (מומלץ פלסטיק) ו סל, מכוסה אריג שק עבור שימוש מיידי להסיר בוגרים טריים (אדום, כתום, צהוב) עבור פירות בעתיד - blanzhevye. נקה ירוק יכול להיות רגיל בגודל מלא פירות כי הם בתבנית. פירות dozarivanii כאלה כאשר לא לאבד את איכויות. עגבנייה היא פרי רגישים קרה. אז בספטמבר של ניקוי לא יכול להיות מאוחר. כאשר קר כאשר טמפרטורות הלילה עד 5 ... 8 ° C, להסיר את כל הפירות. בצור פירות היא מיון לפי מידת בשלות וגודל, ב Standard zatarivayut תיבות תאים קיבולת 8-12 ק"ג. חלקם נשלחו למקום של יישום, אחרים מטילים על חשבון אחסון או עבור אחרים dozarivayut. חולי פירות הוסרו מן האתר. מומלץ לקרוא
|
| «הגנה על הצמחים מפני מחלות pests ו | Dozarivanie וארוך טווח אחסון » |
|---|