מקור ו להפיץ |
עגבניה שייכת לקבוצת המשפחה paslenovye השנתי פירות ו ירקות הצמחים. מגיע מדרום אמריקה, שם הוא גדל aborigines הרבה לפני הפתיחה של היבשת האירופית. הירקות היה ידוע על V המאה. BC. ה. תושבי בוליביה, פרו, צ 'ילה, אקוודור. הפרוע ואת polukulturnye טפסים של מפעל זה עדיין נמצא פרו, את Halapahosskih איי ובמקומות אחרים. בדרום אמריקה גדלו עגבניות צמחים herbaceous של בוש ושל עץ בגובה של 5 מ 'ב עגבניות הישן שלה מולדת הם במקסיקו, שם, אולי, היה נכנע. באירופה, הביאו את המפעל XVI המאה ספרדית ופורטוגזית navigators על פרו. בצפון אמריקה הגיעו מאירופה עגבניות. מצפון אמריקה, הוא חזר שוב לכיוון דרום, כך שונה, כי תושבי האזור לא יודע ועל יחס עוין לו, כמו לכל האירופי. כזה היה צורה אחת או שתי מאות. באופן טבעי, את ההתפתחות יהיה צורך, לפחות כמה מיליון שנים, ואף יותר. מאז אמצע המאה באותו עגבניות מתחילה להתפשט כמו נוי, תחילה פורטוגל, ספרד, איטליה ואז בדנמרק ובאנגליה. אחר כך, כבר במאה ה XVII, את עגבנייה יש לצרפת ב המאה XVIII בגרמניה ו בסוף המאה XVIII, הופיעו רוסיה ואת אוקראינה. שפה של בני אדם מיושב בשטח של מקסיקו או פרו (Aztecs, Incas, אינדיאנים), המפעל נקרא tomatl - ברי גדול, Peruvian תפוח הזהב "." זה קרה הרוסית השם "עגבניה". The Italians, מי אהב את עגבניות הפעם הראשונה ב 1554 - 1556 הוא. תיאר את זה בצורה שונה: "pomidoro" - "The Golden Apple, גולדן פירות". למה זהב? כנראה שהם לא popalysya פירות בצבע אדום או צהוב כתום שעה. בצרפת, מסיבה כלשהי זה נתן לו את השם "pomme d'amour" - "התפוח של אהבה, אוהבת פירות. המפורסמת שוודית נטורליסט Carl Linnaeus, מי נתן את השם של צמחים רבים, עגבניות קרא שמו המדעי בוטני "Solarium lycopersicon". תיניטלה ייעודו של מין Lycopersicon מגיעה יוונית עתיקה likos - וולף persicon ו - אפרסק ( "אפרסק וולף"). כן, אולי לא ידוע לנו לא אכיל נקרא המפעל במצרים העתיקה, ששמו היה מאוחר יותר עברה את ארה"ב עגבניות. המילים "עגבניה" ולא העתיק במילון השפה הרוסית, שפורסם בשנת 1780 פטרסבורג בשנה. לא זה, וכן לפי מילון המפורסמת ולדימיר Dal, pidnissya הרבה יותר מאוחר. מכאן אנו יכולים להסיק כי בהתחלה עגבנייה היה ידוע רק על מעגל צר של אנשים. כיום, גם בספרות לא לא וקרא עגבניות עגבניות. במסגרת מילון של השפה הרוסית Ozhehova Sí כתוב: "עגבניות - צמח גינה paslenovyh המשפחה שלה מעוגלות פרי, בדרך כלל בצבע אדום. הנה שתי ואחד בשם הצמח. כמה חוקרים לשקול אותם נרדפות. עם זאת, קרא לעבר הביתה ולקרוא אותו עגבניה הצמח. לפיכך, בשלב זה במדע Aztec שם מוכר של צמחים - עגבניות, והן עדיין אנשים דוברי האיטלקית המילה "עגבניות". ידועים איטלקית רופא ו בוטניקה P. Mattioli (ששמו, אגב, המוכרת בשם מתומרק פרחים) כדי הראשון תיאור של צמחים. שכן הוא נמשך מתוך שיח עם מוארת וכן פירות טעים, יותר מארבע מאות, שלושה מהם היו עגבניות לחצוב את דרכו של העולם הישן. הרבה זמן (עד המאה XVIII.) עגבניות מתורבת בשנת גינות עבור מטרות דקורטיבי, על גולדן אורנג 'ו-Red פירות מוארת, נחשב לא אכיל, רעיל. הם את עיטור flowerbeds, פרחים, ההולך וגדל של כלי מטבח על חלונות, בין השאר potted הצמחים. בצרפת, עגבניות shrubs אוהב decorating bowers. עם זאת, הגנן הצרפתי אמר את זה כדי לאכול את הפירות של עגבניות, מאוד מסוכן: לאכול קצת פירות האדום - ואת המוות הבלתי נמנע. בשנת 1774 בדנמרק פירסם את הספר "הספר השלם של גינון", אשר נכתב: "עגבניות מזיקות במיוחד, משום שנבנו על המוח של מי poedaet. דרך אגב, חולה מוניטין, אשר undeservedly יש עגבניות, מועדפות, משום שהם היו "מעורבים", באותו ההיסטוריה לא נעים. זה היה בשנת 1776 כאשר היה מאבק על החופש ועל העצמאות של צפון אמריקה מושבות של אנגליה. ישארה למרוד חילות היה ג 'ורג' וושינגטון, הנשיא הראשון בשלב מאוחר יותר של ארצות הברית. מבשלים בוושינגטון, בה שימש אחד ג 'יימס ביילי, תילגנאה קינג ג' ורג 'vernopoddannyy. הוא קיבל את המשימה: להרוג וושינגטון. כלים מוות שף בחרה חם מתובל עגבניות. בטוחים בתוך הצלחת שלו בוגד עיצוב (אמונה כי poev עגבניות, אנשים למות inevitably) לבשל מיד מרגל כתב לשגר מפקד הצבא הבריטי המלכותי, האלוף W. Hou. לאחר מכן, פשוט מפחד vozmezdyya, ביילי סיים איתם. אבל וושינגטון מוכנה עם התיאבון אכלתי ארוחת ערב, שכבת ו למחרת כאילו כלום לא קרה שלהם המקרים. לאחר ניסיון זה נכשל, וושינגטון הוציא 23 שנים לא ידעו כי הוא איים מוות. מקרה זה הוא הסביר, אולי, כי בכורים שימשו למטרות של ימי הביניים Lekar, למעשה, עד pryrivnyuvalasya קסם. ברוסיה, של מדען דגול, agronomist אנדרו Timofeyevich Marsh (1738-1833), את המאמר על עגבניות אשר יצא בשנת 1782, על אהבה ozahlavil תפוחים. " אהוד אותם הוא כתב: "כי יש פירות את מראה גדולה, חלקה יפה מאוד yablochek כי הם הכי צבע אדום ולתת vyrostannya semu יופי ...". כך ראוי לתת עגבניות יופי חיצוני, הוא כותב, כי חשבתי מהם אינו רעיל בפני עצמה, אין בסיס, הם מאוד שימושי, שכן הם antitsinhotnym פעילות. תודה א Bolotov ורוסית הגנן, מגדל עגבניות EA Gracheva היה מוכר ירקות כמו מזון צמח וקיבל השאלה רחב ברוסיה. איש לא מזהה מיד את הטעם של עגבניה והיה משתמש בו אוכל. בגרמנית בוטני מילון, שפורסם בשנת 1811 נכתב: "למרות עגבניות ו נחשב צמחים רעילים, אבל באיטליה זה לאכול פירות עם פלפל, שום או שמן, וב פורטוגל צ 'כיה ואת האדמות להפוך אותו sauces מאוד טעם חמוץ מתוק . קיימת גרסה, אשר בשנת 1780 היה שגריר רוסיה קיסרית קתרין השנייה הביאו מפריז כדי בחו"ל עגבניות הצמחים גם כן. עם זאת, קיסרית לא אהב את "תפוח האהבה". בסיכום הכללי היה: "פרי zelo נפלא ו חכם וטוב טעם לא מתאים." בנוסף, בהתחלה הם היו רק לקחת תרופות. עם עגבניות עשוי גם גלולות, הם מאמינים כי כדי לרפא מחלות רבות. עם זאת, בדרום, באזור Crimea, ליד אודסה, וב Astrakhan, וג 'ורג' יה, פירות אלה נרגעתי. במוסקבה, כמו קטלוג של צמחים, מלוקט על ידי הרוסי academician נ.ב. Palassom, עגבניות גדלו בשנת 1781 בבית Botanic Garden הרשות Demidov. הרוויחו okulturivalas זה נגד המפעל. אחד הראשונים מדינות התחילו לגדול עגבניות צמחים כמו מזון, היו רוסיה ואת אוקראינה. כבר באמצע המאה XIX עגבניות הפך המועדפות כאן, משותפת הירקות. ראשית היא גדלה לתוך רצועת הים השחור, ולאחר מכן אל, את Volga וכן את מרכז Chernozem אזור. עכשיו קשה לדמיין עיר שאינה מתורבת אלה "גולדן תפוחים." בשל הטעם עגבניה גבוה לפתח כמעט בכל מקום, הוא האהוב פירות של עמים רבים. בפעם הראשונה היה נחשב דרום עגבניות בעיקר צמחים, שזה עתה הגדלים באזורים אקלים ממוזג, ואפילו בצפון הרחוק. באיזו צורה אנו לא רק לאכול את הפירות - טריים וכן תבשיל, salted ו משומר בצורת מיץ, רסק, הדבק, וכו ' מומלץ לקרוא
|
| הכנת הזרעים עבור שתילה » |
|---|