Dozarivanie וארוך טווח אחסון |
היכולת לקנות פירות תלוש הנחה ביולוגית בגרות, אופיינית עבור הכיתה, המכונה dozarivaniem. האצת הבשלה של הזדקנות או של צמחיה עקב השפעת ethylene (פרודות הגז היא בוגרת עגבניות). חודר פירות ירוקים, זה accelerates התבגרות שלהם. זה מאפשר להאריך את תקופת הצריכה של פירות טריים. הצורך dozarivanii פירות מתרחשת בצפון ו באמצע נתיב הנסיעה של הפדרציה הרוסית, וכן Polesye ו בחלקו יער באוקראינה, כאשר במחצית השנייה של אוגוסט לעיתים מגניב לילות, קרים לרוות, ערפל, גשם או מזג אוויר מעונן חלקית. תנאים כאלה אינם מסיע ל ידידותית עגבניות בשילות על גפן. פירות הירוקה משמשות כדי להאכיל בעלי חיים, ציפורים על ממגורה. מספר קטן של zasolyuyut. בינתיים, אתה יכול ליישם בקלות ו יקר דרך dozarivaniya ליפול פירות. בנוסף, זוהי הדרך להגדיל את הפרודוקטיביות למרוק: הסרת ירוקים פירות, ב חלב ו blanzhevoy בגרות, accelerates בשילות הנותרים. אף להסיר את ירוק השיחים, ולאחר מכן dozarennye פחות פירות מכילים סוכר, ויטמינים, יבש משנה ועוד חומצי, הם מתאימים לשימוש טרי ועיבוד. שלילי כאשר תנאי מזג האוויר ואת עלולה לפגום צמחים ובעלי fitoftorozom prymorozkamy כל בריא, ירוק undamaged, אבל מלא בתבנית פירות, מחלבה וכן את השלב של בשלות blanzhevoy ניקיון מראש precipices קולס. אתה לא יכול להסיר ירוק כהה פירות: הם התבגרות, אך חסר טעם. טוב dozarivat פרי עסיסי באמצע ואת משך הזמן של התבגרות מאוחרת. כדי dozarivanie עגבניות יצא עם לא פחות פסולת, פירות בקפידה מיון לפי גודל על מנת סימניה גדולים, בינוניים וקטנים. ירוק, חלב ו blanzhevoy בשלות גם הניחו בנפרד אחד אחר. למקמק פירות, פגום, עם סדקים או ליקויים אחרים עבור dozarivaniya unsuitable. כדי למנוע את השחיתות פירות עגבנייה על תנאי מוקדם של ניקיון, הם עומדים יבש על טמפרטורת חדר של 40 ... 50 ° C 4 במשך שעה, ולאחר מכן לטהר את המים עם חום של 55 ... 60 ° C עבור 1,5-2 דק או 50%, שנערך drills פתרון, מחומם ל 50 ° C, במשך 1-2 דקות. עבור למעלה עגבניות באמצעות תנורים, stoves או רוסית מצלמה מיוחדת. למעלה ממושך inhibits Exciter Fungal מחלות כמו על פני השטח או בתוך פירות ובאותו הזמן לתרום dozarivaniyu אותם. Dozarivanie פירות הם שונים או מיוחדים מותאמים לצרכי הסקה וטוב provitryuvanyh חדרים, קר או חם חממות חממות מאובזר planchatymi מדפים. , בהעדר shelving dozarivat להיות על מדפים של קונבנציונאלי planchatyh המקרים, התקנת מחסניות אותם. ב Dozarivat סלסלות נהדר Prut לא צריך, כי פירות הם בתבנית vdavliny. גובה סימניות עגבניות הוא בעל חשיבות רבה. Blanzhevye פרי ארוז לא יותר מ 2-3 בסדרה ירוק - של 4-5 בסדרה. כאשר אמצעי אחסון גדולים של הייצור של עגבניות לעיתים קרובות נעשה שימוש dozarivanie פירות שדה kuchah או הכתף רוחב של 1 מ 'לגובה של 60-70 ס"מ Бурты מכסה או מחצלת קש, על בסיס תקופתי, כל 2-3 ימים, perebyrayut פירות (למבוגרים אלקטרונית ולהסיר מקמוק) . בסוף סוגים של פירות לאחר קציר dozarivayut לשלב באופן מלאכותי על ידי חומרים כימיים שונים, ועל ההכנות. פרופסור V. RAKITINA שפותחו ו הציע יותר מושלם במהירות דרך blanzhevyh dozarivaniya ירוק עם עגבניות פירות ethylene גז. Dozarivanie שנערכו ואטמו תאי בכל טמפרטורה של 20 ... 25 ° C, 60-70% לחות יחסית. כמו המצלמה ב 1 M3 לטעון 70-80 ק"ג של פירות, ולאחר מכן שימש את החישוב של ethylene 0.5 ליטר לכל 1 M3. כל יום מאורר ל 20-25 דקות קאמרית ואז למלא גז. משך dozarivaniya ירוק מבוכר פירות באווירה של ethylene 5-6 ימים, blanzhevyh -3-5 ימים. בבית במשך מהיר dozarivaniya פירות ארוז בנפרד על מדפים או תחתונים לא יותר מ 2 שכבת והמשיך בכל טמפרטורה של 18 ... 23 ° C, לחות יחסית של 70-80% בעוד provitryuvanomu החדר. יחד עם פירות ירוקים בכל תיבת ממוקם כמה מבוכר (באדום), אשר מוקדש ethylene לתרום מואצת בשילות הראשון. בחודש חם של חממות ימים של תמיכה את הטמפרטורה 30 ... 35 ° C, אז 20 ... ניהול 30 ° C. טמפרטורת ב חממות, פתיחת וסגירת חורים tole להגדיל או להקטין את מסגרת. קירוי הרגיש מאוד nahrivayuchys Sun תורמת את הצטברות מהירה של חום בתוך החממות. הוא שומר על עגבניות מ כלף. בשנת באופן dozarivanie פירות נמשך 8-12 ימים ו בזבוז הוא לא יותר מאשר 5-10%. לקבלת לאט יותר dozarivaniya פירות הם בחרו מתוך קנה, קנה ארוז למשעי למעלה התיבות lids ו סריגה pereslaivayut כבול יבש, חי, צ 'יפס או עץ קטן (1-1,5 ס"מ Layer). בחלק התחתון של התיבה גם nasypayut נשבר. האם פירות עטוף נייר. כך הכינה פירות ב קשרו תיבות עבור dozarivanie ב חממות, חממות על מרפסות שטח סגור או אחר, שבו טמפרטורות תמיכה ב - 10 ... + 12 ° C, לחות לא גבוהה יותר 80-85%. במסיבת תוצאות אלחי טמפרטורה נמוכה יותר, ועם פחות לחות - להצטמק או לנבול. Biodegradable ו עגבניות לעבר טמפרטורות מעל 30 ° C, להיות רך, מימי, לא krasneyut להישאר צהוב. טוב dozarivayutsya עגבניות, אם הם כוללים את הדף בד - צמצמה הפסדים מ שחיתות, וכן להפוך את פירות טבעיים, הכרוכים צבע של גיוון הטעם. כדי למנוע שזפון של פירות, חממות זכוכית במסגרות obpryskuyut הפתרון של גיר, וכן של שטיח הוא מכוסה כפור. תאורה עבור dozarivaniya לא הכרחי, אלא שהיא עוברת במהירות האור ואת פירות בעלי צבעים יותר אינטנסיבי. Sunshine ozdorovlyuye חצרים, מונע התפתחות נמק. Dozarivanie נמשך 30-40 ימים, את פירות בשילות בהדרגה, החל הגדולות. כל 5-6 ימים כדי לסקור ולבחור מבוכר, מיון ומכירה. ארוכת טווח של פירות האחסון שנרכשו מפולס - אין סדקים, פציעות, ואין ראיות של המחלה. הם עשויים להיות בתוך חלב בשלות, blanzhevoy, ורוד או אדום. התכונה שלו הוא העושר של עגבניות מים (90-95%). בהקשר זה, את חיי המדף של רוב הכיתות היא מוגבלת. עדיף השתמר slivovidnoy פירות עגולים או צורה, בעל עור עבה ו תאית. בשלב זה, את הטוב ביותר סוגים של אחסון לטווח ארוך היא Smilyanskoy, יצירת מופת יצירת מופת-1-2, SG-1, דו קרב-2, SG-3 SG-4, נגזר Breeders AP Rudasom ב Cherkassy תחנת מחקר. יצירת מופת יצירת מופת בשנת hybrids ו-1-2 לשים GENES מיוחד כי עיכוב תהליך הבשלה של פירות, הם יכולים לאחסן עד מרץ אפריל בשנה הבאה תחת תנאים מתאימים של לחות ושל טמפרטורה. על ידי אותו סוג מיין לונג המעבר - עם genome, lezhkiy, יביל. בין סוגים של משק הבית וכן hybrids וזרים רבייה עבור אחסון עמיד, יתאים חדש Transdniestria Maryushka, Lyana, Volhohradets, חדש, סן Marzahn, Posvyaschenye, Onix, שונית, דופק, Lerika ס, Sekrays, Narita, אוסף, Caspar, Orko , Elios, רד האנטר, Denarius. ב לטווח ארוך אחסון של ויטמינים ב עגבניות מופחת. עדיף לקבל אותם מאוחסנים מיץ עגבניות. בשנת פירה והדבק הוא רק חצי ויטמינים. חשוב על מצב בטיחות טוב עגבניות - עמידה בלוחות זמנים ועל איכות גבוהה המסיק. כינוס אחרון לאחסון פירות, להעביר את הלילה עד טמפרטורה 8 ° C. פרי, אשר נשאו טמפרטורה נמוכה יותר, unsuitable עבור אחסון ארוך. הם העלו תהליכים פיזיולוגיים, איבדו את היכולת להופיע כתמי גמילה ו spoiled מוצרים. לכן, עבור אחסון לשימוש מאוחר סוגים בריאים עם פירות, למיין לפי גודל או מידת בשלות. כמויות קטנות של פירות יכול להיות מאוחסנים שקיות פלסטיק או enamelware ב שכבת על המדף התחתון של המקרר. לגמרי בשל, פרי אדום מאוחסנים המקרר כחודש על טמפרטורה של 0 ° C, 90-95% לחות יחסית, ו blanzhevye ורוד בשעה 8 ... 10 ° C - עד 2 חודשים. חנות עגבניות האחסון: טמפרטורה של עד 14 + GS ° C, 85-90% לחות יחסית. למבוגרים פירות יש נשמרת בכל טמפרטורה של 1 ... 2 ° C, blanzhevye (חום) - 4 ... 6 ° C, חלב - 8 ... 10 ° C ו-Green - 12 ... 14 ° C. בשנת בתנאי חום לחות במהירות נמוכה אלחי עגבניות פירות ו לצמק. בעת שימוש אופטימלית לאחסון פירות למקמק להסיר מעת לעת. למבוגרים עגבניות יכול להיות מאוחסנים תחת שלג קפוא, קרחון, ארוז אותם תיבות עם עבה peresloykoy כבול או נסורת, ואת סמיך הדף ukryv נייר. לפני השימוש להמס ב מים חמים. מומלץ לקרוא |
| «קציר ולהפקיד עיבוד המסיק | מיחזור » |
|---|