לקבלת מליחות הם בוגרים פירות ללא פגע. שאלה ו Solyat עם הזרעים, אבל האיכות תהיה יותר טוב אם הם להסיר. הפלפלים מתוק עם תבלינים, מלח יכול להיות בלעדיהם או עם ירקות אחרים: cucumbers ו עגבניות (את הפלפלים הם '/ 5chast ירקות). לפני zasolkoy הפלפלים 2-3 דקות blanshyruyut רותחין (להפוך רך) ומיד מקורר קרים. לאחר blanshirovki פרי דחוס היטב ואת בחוזקה מגודר בתוך אריזה. לא תבלינים הפלפלים מלא מוריס ז 7% (70 G של מלח לכל 1 ליטר מים), אם עם תבלינים, ואז - 6%-M. Deviled להשתמש שום (לפי הטעם), עלה Bay - 1,5 חתיכות הפלפלים מתוק - 1 קורט (של 1 ק"ג של פלפל ו 1 ליטר מים). של מלח, מים ותבלינים מבושלת rassol, ohlazhdayut שלו, fyltruyut ו zalyvayut IM перцы sladkye. תעמוד על תסיסה חלבי, כ 1 -- 2 ימים על טמפרטורה של 18 ... 25 ° C. לאחר אריזות עם פלפל מוצב בתוך מקום קר עם טמפרטורות מ 0 עד 4 ° C. לאחר שנה וחצי של מוצר מוכן לשימוש. מומלץ לקרוא |
