כדי שעות עם פירות קיוי באמצעות סוגים שונים, למעט ממתקים ב 2047, הוא טוב יותר את הפירות היבשים. כדי לשמר טעם וצורת פרי jams כך הם מבושלים. 1 ק"ג של פירות קיוי הם 0,5-1,2 ק"ג סוכר. Chehlikov נקי של פירות, blanshyruyut 2-3 דקות במים בכל טמפרטורה של 80 ... 85 ° C ו מושלך לעבר כדי לסנן את המים זכוכית. הפירות קוטר של 3 ס"מ מזלג גמור, גדול להתפרץ 2-4 חתיכות. הפוך אותם enameled או צלחות זכוכית, סוכר zasynayut (0,4-0,8 ק"ג) ולעמוד 18-20 שעות ב טמפרטורת החדר. לאחר מכן לתרגם את המונית של פאן נמוכה ולהתחיל לבשל עד: הראשונה על חום גבוה, וכאשר קצף - נמוך ב 20 דקות. בהמשך רותח את המונית vysypayut הנותרים סוכר (0,1-0,4 ק"ג), קצת למעלה ולהמשיך לבשל בחום נמוך ב 10-15 דקות, מכוסה עם מכסה הסיר. נכונותם להזדהות עם ריח של שעות או ירידה של תחתית. טעים מאוד שעות עם קיוי מעורבב עם פירות או ירקות ופירות אחרים (sweetbrier, Rowan, עוזרד, סלרי, כרפס, וכו '). משפרת איכות בעת הוספת של 25% סיימו שעות ו חומצת לימון. מומלץ לקרוא |
