כבישה |
לקבלת כבישה בצלים קטנים בדרך כלל. מוצר זה נמצא ביקוש גדול בקרב האוכלוסייה. מיון לפי גודל Bulbus לתוך קטנים (15-20 מ"מ) והבינוניים (20-25 מ"מ). חתך גדול. לאחר מכן הם נקיים ו blanshyruyut (מלא רותחין של 2-3 דקות), מצונן ו ארוז בתוך הבנקים. מזוכך בצל יכול להיות מאוחסן זמן קצר підсоленій מים. מרותח מילוי: לקחת 50 גרם של סוכר ומלח ב 1 ליטר מים, 4-5 חתיכות של קינמון. סוף הבישול מוסיפים חומץ ו 9% (150 G). צבוע בנקים לתחמץ מוכן. תבלינים ב בצל כבוש לא להוסיף, היא טובה בפני עצמה. ואז הבנקים מעוקר לעבר נקודת רתיחה נמוכה (בכל טמפרטורה של 70 ° C): חצי ליטר - 10 דק ', ליטר - 15 דק'. בצל כבוש עם פלפל Ochyschayut בצל גדול. אדום או ירוק, פלפל הזרעים הורידו אותם ואת פרוס לאורך רצועות. Decoct ירקות מלח מים 5 דקות, ולאחר מכן להסיר ולהתקין מצונן. הסר הליבה בצל, רצועות פלפל nachinyayut אותם. בתוך המים להוסיף את חומץ, להרתיח ו רותחין מלא בצל, לכסות ולהגדיר ביממה. ואז לנקז את נוזלי, להרתיח שוב, מקורר ולאחר מכן מילא אותה בצל, decompositions על הבנקים. סגור פוליאתילן lids לאחסן במקרר ו. חודש לאחר מכן את המוצר מוכן הגשת לשולחן בתור חטיף. 1 ק"ג בצל 4-5 פירות הם פלפל, 2 כוסות חומץ השולחן, הרצפה פלפל ומלח - לפי הטעם. בצל מליח עם קוצים בצלצל נקי והמשיך ב מים קרים підсоленій ביום שני (2 tablespoons מלח ל 1 ליטר מים). הבנק לשים תבלינים, ארוז שורות של בצל הדף קוצים, solyat (1 כף) ו מלא חומץ. Hermetically סגור, חנות המקום מגניב. 1 ק"ג בצל הם קוצים - 1 ק"ג, עלה Bay - 6 חתיכות ציפורן - 10 חתיכות, lertsa שחור ומתוק - עד 10 חתיכות, מלח - 3 tablespoons, חומץ - 3 כוסות. מומלץ לקרוא
|
| «מחסן הרחם בצל | מלוח » |
|---|