Dozarivanie és hosszú távú tárolására |
Az a képesség, hogy vásároljon gyümölcs tépett ki a biológiai érettség, jellemző az osztály, az úgynevezett dozarivaniem. Gyorsulás érési és Senescence a növényzet miatt a hatása etilén (a gáz-külön érett paradicsom). Átható zöld gyümölcsöt, ez gyorsítja az érlelés. Ez lehetővé teszi, hogy ezt az időtartamot a fogyasztás a friss gyümölcs. Need for dozarivanii gyümölcsök előfordul, hogy az északi és a középső sávban az Orosz Föderáció, valamint az erdő és Polesye részben Ukrajna, ahol az augusztus második felében gyakran hűvös éjszakák, hideg harmat, köd, eső és borult időjárás. Ezek a feltételek nem vezetnek a barátságos paradicsom érési a szőlő. A zöld gyümölcsöket a felhasznált takarmány az állatok, madarak és a tározó. Néhány zasolyuyut. Közben könnyen alkalmazható és költséges módon dozarivaniya tartozik gyümölcs. Sőt, ez a módja annak, hogy a termelékenység növelése sikál: megszüntetése zöld gyümölcs, a tej és blanzhevoy lejárat, felgyorsítja az érési maradt. Bár eltávolítani a zöld bokrok, majd dozarennye kevesebb cukrot tartalmazó gyümölcsök, vitaminok, szárazanyag és savanykásabb, ezek alkalmasak a friss és feldolgozásra. Amikor a kedvezőtlen időjárási körülmények, és károsíthatja a növények és fitoftorozom prymorozkamy mind az egészséges, ép, zöld, de teljesen kialakult gyümölcsök, tejtermékek és a fázis érettségi blanzhevoy tisztítás előtt precipices szárról. Nem törölheted sötétzöld gyümölcs: ezek lejáró, de íztelen. Jó dozarivat húsos gyümölcs középső és késői időzítése érlelés. Ha dozarivanie paradicsom ment a legkevesebb hulladék, gyümölcsöt alaposan sorrendje méretű könyvjelzõt a nagy, közepes és alacsony. Green, tej-és blanzhevoy érettségi megállapított külön-külön is egymástól. Fruit rot, megsérült, a repedések és egyéb hibák a dozarivaniya indokolatlan. Annak elkerülésére, hogy a korrupciót le a gyümölcs paradicsom az elején a takarítás, mert a száraz szoba hőmérsékleten, 40 ... 50 ° C-on 4 órát, majd fertőtlenít a víz hőmérséklete a 55 ... 60 ° C-on 1,5-2 perc, illetve 50%-át tartott fúrók megoldás, fűtött és +50 ° C, 1-2 perc. A paradicsom fel a kemencék, kályhák és orosz különleges kamerát. Hosszan fel izgató gátolja a gombás betegségek, mint a felszínen vagy annak belsejében, a gyümölcs-és ugyanakkor hozzájárulva dozarivaniyu őket. Dozarivanie gyümölcsöt különféle speciális vagy módosítani abból a célból, hogy a fűtés és a jó provitryuvanyh helyiség, hideg és meleg üvegházak vagy üvegházi felszerelt planchatymi polcokon. Ennek hiányában polcrendszerek dozarivat kell a polcokon a hagyományos planchatyh esetben telepítése őket halom. Dozarivat a nagy kosarak Prut nem, mert a gyümölcsök képződnek vdavliny. Magasság könyvjelzõk paradicsom nagy jelentőséggel bír. Blanzhevye gyümölcs csomagolt legfeljebb 2-3 sorozat zöld - a 4-5 sorozatban. Ha nagy mennyiségű termelés paradicsom gyakran dozarivanie gyümölcs területen kuchah vagy a váll szélessége 1 m, magassága 60-70 cm Бурты fedezi vagy szalma mat, és rendszeresen, 2-3 naponta, perebyrayut gyümölcsök (érett választja, és távolítsa el decay) . A késői fajták gyümölcsök a betakarítás után kombinálni dozarivayut mesterségesen különböző vegyi anyagok és készítmények. Professor V. RAKITINA fejleszteni, és javasolta egy tökéletes módja annak, hogy gyorsan és blanzhevyh dozarivaniya zöld paradicsom gyümölcs etilén gáz. Dozarivanie végeztek zárt kamrák hőmérsékleten 20 ... 25 ° C, relatív páratartalma 60-70%. Mivel a kamera az 1 m3 terhelés 70-80 kg gyümölcs, később a számítás során etilén 0,5 liter / 1 m3. Minden nap szellőző szobában 20-25 percre, majd töltse ki a gáz. Időtartam dozarivaniya zöld és érett gyümölcsök légkör Etilén 5-6 nap, blanzhevyh -3-5 nap. Otthon gyorsan dozarivaniya gyümölcs külön csomagolva a polcok és fiókok nem több, mint 2 réteg, és azt a hőmérsékletet 18 ... 23 ° C, relatív páratartalma 70-80% jó provitryuvanomu szoba. Mellett a zöld gyümölcs minden doboz helyezni néhány érett (vörös), ami pedig hozzájárul a gyorsított etilén érés első. A meleg üvegházhatású a nap elején, hogy támogassa a hőmérséklet 30 ... 35 ° C-ra, majd 20 ... Manage +30 ° C hőmérséklet üvegházak, nyitó és záró lyuk Tole emelése vagy csökkentése a keretbe. Tetőfedés éreztem erősen nahrivayuchys vasárnap hozzájárul a gyors felhalmozódását a hő belül az üvegházhatás. Ő véd a leégés paradicsom. A gyümölcs dozarivanie módon 8-12 napig tart, és a hulladék nem több, mint 5-10%. A lassabb dozarivaniya gyümölcsöt szedett le a szárról, kocsánnyal szépen csomagolt ki dobozok fedő és lattice pereslaivayut száraz tőzeget, a széna, vagy kis faforgácsot (1-1,5 cm-es réteg). Alján a dobozt is nasypayut zseton. Tud egy gyümölcs becsomagolt papírt. Így elkészített gyümölcs dobozok kötve a dozarivanie melegházakban, üvegházakat az erkélyeken vagy más zárt térben, ahol a hőmérséklet a támogatás - 10 ... + 12 ° C és a páratartalom nem magasabb, mint 80-85%. Az alacsonyabb hőmérséklet eredmények romlott, és kevesebb a pára - töpörödik vagy elhervad. Biológiailag lebontható és a paradicsom a hőmérséklet +30 ° C felett válnak puha, nedves, nem krasneyut marad sárga. Jó dozarivayutsya paradicsom, ha azok, a felső ruhát - csökkentett veszteségek a korrupció, valamint a gyümölcs vált természetes velejárója színe a fajtára és ízét. Annak elkerülésére, hogy leég a gyümölcs-, üveg-kocka üvegházhatású obpryskuyut megoldása kréta, és a gyékényfonat borítottuk fagy. Világítás a dozarivaniya nem kötelező, de a könnyű gyorsan áthaladó és a gyümölcsök, hogy intenzívebb színeket. Sunshine ozdorovlyuye helyiségek, megakadályozza, hogy a fejlődés a romlás. Dozarivanie időtartama 30-40 nap, a gyümölcs érlelés fokozatosan, először is a legnagyobb. Minden 5-6 napon belül felülvizsgálja, és válassza érett, a válogatás és az értékesítést is. A hosszú távú tárolás gyümölcsöt vásárolt leveled - nincs repedés, sérülés, és nincs bizonyíték a betegség. Ezek lehetnek a tej érettségi, blanzhevoy, rózsaszín vagy piros. A funkció a gazdag paradicsom víz (90-95%). Ebben a tekintetben a eltarthatóságára legtöbb osztályok korlátozott. Jobb tartósított gyümölcsök slivovidnoy vagy kerek alakú, egy vastag bőr és cellulóz. Jelenleg a legjobb fajták a hosszú távú tárolás Smilyanskoy, Masterpiece-1 Masterpiece-2, SG-1, SH-2, SG-3 SG-4, származtatott Breeders AP Rudasom a Cherkassy kutatás állomásra. A hibrid Masterpiece Masterpiece-1-2-be különleges gének haladéktalanul érési folyamat a gyümölcs, akkor lehet tárolni, legfeljebb március-április következő évben a megfelelő feltételek, a páratartalom és a hőmérséklet. Az ugyanolyan típusú fajta Hosszú kereszteződés - a genom lezhkiy, szállítható. Egyebek között a hibrid fajták és a hazai és külföldi tenyésztői a tartós tárolásra alkalmas új Transzdnyesztner Maryushka, Lyana, Volhohradets, Új, San Marzahn, Posvyaschenye, Onix, Reef, pulzus, S. Lerika, Sekrays, Narita, gyűjtése, Caspar Orko , Elios, Red Hunter, dénár. A hosszú távú tárolására vitaminok a paradicsom csökken. Jobb, hogy a tárolt őket paradicsomlé. A püré be csak a fele a vitaminok. Az egyik fontos feltétele a jó biztonsági paradicsom - időszerű és jó minőségű betakarítás. Utolsó gyűjtése gyümölcs tárolására, továbbítására, amíg az éjszakai hőmérséklet 8 ° C. A gyümölcs, amely sor alacsonyabb hőmérsékletet, nem a hosszú tárolást. Azt emelte élettani folyamatok, elveszett képesek érése foltok jelennek meg, és elkényeztetett termékeket. Ezért a tárolás használata késői fajták az egészséges gyümölcs, sort, méret, és az érettség fokát. Kis mennyiségű gyümölcsöt lehet tárolni, a műanyag zacskóba vagy enamelware egy réteg az alsó polc a hűtőszekrény. A teljesen érett, piros gyümölcs tárolható a hűtőszekrényben egy hónap hőmérséklete 0 ° C és a relatív páratartalom 90-95%, blanzhevye rózsaszín és 8-kor ... +10 ° C - legfeljebb 2 hónap. Üzlet paradicsom tárolási hőmérséklet a + GS a 14 ° C, relatív páratartalma 85-90%. Érett gyümölcsök meg kell őrizni hőmérsékleten 1 ... 2 ° C, blanzhevye (barna) - 4 ... 6 ° C, a tej - 8 ... +10 ° C és zöld - 12 ... +14 ° C. A feltételeket a hő és az alacsony páratartalom gyorsan romlott paradicsom gyümölcs és töpörödik. Ha az optimális tárolási időközönként törli gyümölcs rothadás. Érett paradicsom lehet fagyasztva tárolni a hó, a gleccserek, csomagolták őket dobozok peresloykoy vastag tőzeg vagy fűrészpor, és a sűrű top ukryv papírt. Mielőtt használata olvadás meleg vízzel. Ajánlott olvasni
|
| «Betakarítás és betakarítás utáni feldolgozás | Recycling » |
|---|