Sós érintett hagyma

Ha a hagyma rothadtság kezdett csoda sheykovoy, a legegyszerűbb módja annak, hogy mentse a védelmi: zasolkoy kezeletlen hagymát. Hagyma a külső bőr sorokban elhelyezni a tiszta enamelware töltött sós oldat (700 g / 10 liter víz) és fenntartani hőmérsékleten 2 ... +4 ° C-on Ennek eredményeként a további feldolgozás leáll rothadás. Ezen a hőmérsékleten tartani a hagyma júliusban, és megőrzi a jellegzetes íz, aroma és szín.

Sós zöld hagyma

Perebyrayut zöld hagyma, különválasztva a holt, nehéz, és mechanikusan sérült leveleket, majd mossuk le, a darabokra vágott 2,5-3 cm hosszú és sűrűn csomagolni egy hordó, hozzátéve, szegfűbors, babérlevél, só száraz Peresyp kulináris (5 -- 7%-a zöld). Fürdőkád zárt körben, ami nyomást. 2-3 hét után, a zöld hagyma kész az asztalra.

Ajánlott olvasni

 
«Sós Szárítókemence »