Termék batuna testület a zöld, azaz a fiatal levelek a hamis stem. A levelek egy éles ízű és gyorsan hrubeyut. Az élelmiszer-érték a fiatal levelek batuna hozam nem hagy hagymát. Ezek nagyon pályázat, lédús és nem olyan erőteljes ízű. A friss zöld levelek sok (2,3-5,1%), cukor, fehérje 1,7-2,2%, 6,5-9,5%-a szárazanyag 1,1% rost, 0,35% zsír . Batun van vysokovitaminnym növényi növények. C-vitamin van a 2-szer nagyobb (80-150 g mh/100 nyersanyagok), mint a leveleket, a zöld hagyma. A levél azt is tartalmazta karotin - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0,16 mg és egyéb biológiailag aktív anyagokat. Az összes növényi részek batuna van Phytonzides. Illóolaj-tartalma 8-15 mg / 100 g nyersanyag. Emellett a levelek voltak kálium, magnézium és a vas. A friss fűszernövények használt nyers vagy forralt rannevesenniy időszakban és később főként a fűszereket a főzéshez és feldolgozása élelmiszer-saláták, hideg előételek, köret, töltelék, savanyúságok, levesek. Hozzátette, más zöldségfélék konzervipar. A jól megmosott leveleket batuna be a levest, és a hal és hús rágcsálnivalók, és természetesen, salátákhoz. Készítsünk és különleges ételek, zöldségek. Ez a pub vagy darabokra vágják, és sót, add tejföl. Akkor öntöznie a zöld petrezselyem, kapor, tárkony. Mercedes sdabrivayut növényi salátaolaj, 3% m ecetet, cukrot és sót. A levesek és mártások batun hozzáadni főzés vége. Ajánlott olvasni |
