Slan |
Solyat rajčica raznih stupnjeva zrelosti: zelena, smeđa, crvena i mliječni gustom voće, ali ne perezrelye. Buryats voćni i mliječni okus i hranjivim tvarima. Dobro za turšiju - melkoplodnye voće s čvrstim kože. Za kvalitetni zeleni plodovi prije zasolom previdjeti za jednu minutu u ključanje vode. Izađite na istoj veličini ploda i homogena stupnja zrelosti koja je više odori fermentacija. Nakon pranja plodova gusto pakirane u pripremljene kontejnere (banke, tankovi, bačve), Translating njihovih začina. Sastav sljedeće začine (10 kg rajčica): svježi kopar - 150 g, zmijina trava - 40 g ploda papra akutni - 5 g, cron (root) - 50 g svježeg lišća ili cron - 100 grama lišća crnog ribizla - 100 m. Od svih začina potrebna je prisutnost kopar. Ispunjen ukuporivayut bačava i kroz rupe punjene sheet Pile soliti snagu 7-8% - zelena ili smeđa, a 8-10% - crveni (0,8-1 kg soli u 10l vode). U čašu u kontejner napuni soliti zapušavanje poklopcem. Nakon fermentacije (jedan ili dva dana) ispunjen bačvama bodova prosuti, u kojem podkladyvayut komada čistu tkaninu. Banke i cilindre izvorno pokriven poklopcem, a zatim ih fermenting zatvaranja. Kiseli krastavci Čuvati na hladnom mjestu. Kad je pohranjena u konobama i podrumima, one su spremne za uporabu u hrani, zbog 20-25 dana. Konzervirana rajčica se ugodan miris začina i slankast-kiselog okusa. Slana voda bi trebala biti prozirno ili malo distrakcija. Preporučeni čitati
|
| «Turšiju | Sok od rajčice » |
|---|