Soolane |
Solyat tomatid erineva tähtaeg: roheline, pruun, piima-ja punases tihe puu, kuid mitte perezrelye. Buryats puu-ja piimatööstus maitse ja toitainetega. Hea peitsimis - melkoplodnye viljad kindel nahka. Kvaliteetseid roheline viljad enne zasolom tähelepanuta üheks minutiks keevasse vette. Võtke sama puu suurus ja ühtlane küpsusastet mis oli ühtsemate käärimist. Pärast pesemist viljad tihedalt pakitud ettevalmistatud konteinerisse (pangad, tsisternide, vaatide) Tõlkida oma vürtsides. Koosseis on järgmised vürtsid (10 kg tomatid): värske tilliseemnete - 150 g, Estragon - 40 g puu pipar äge - 5 g, Cron (root) - 50 g värsket lehtede või Cron - 100 grammi lehtedest must sõstar - 100 m. kõigi vürtside vaja esinemise tilliseemnete. Täidetud tünnides ukuporivayut ja läbi auke täis lehte karusriie soolvees tugevus 7-8% - roheline või pruun, ning 8-10% - punane (0,8-1 kg soolasisaldusega 10l vett). Selleks, klaasi konteiner täis soolvees et tõkestavaid kaaned. Pärast kääritamist (üks või kaks päeva) täidetud tünnides skoor lekkekohad, mille podkladyvayut tükki puhta lapiga. Pangad ja silindrid algselt kaetud kaaned ja seejärel fermenteerimist neid sulgemisvahenditega. Hoida Pikkelssi on lahe koht. Kui ladustatud keldrites ja keldritest, nad on valmis kasutamiseks toidus tõttu 20-25 päeva. Konserveeritud tomatid on meeldiv lõhn vürtsid ja soolakas-hapu maitse. Soolvesi peaks olema läbipaistev või veidi kõrvale. Soovituslik lugeda
|
| «Peitsimispreparaadid | Tomatimahl » |
|---|