Töötlemine |
Tomatid - Üks peamisi koristatud toodete kodus. Sõltuvalt eesmärgil nõuded toorainele on erinevad. Viljade ettevalmistamiseks tomatimahl või-püree peaksid olema kõrge sisaldus kuivaines (vähemalt 5%), suhkur, hea maitse, suhteliselt suured (mitte vähem kui 4 cm läbimõõduga) intensiivne punane värv, sile (no esmaselt, ei lõhedele ja oprobkovevshey maculation) ei oma rohelised laigud lähedal varre jäme fiber. Paljude sortide tomat, Ukrainas registreeritud, parim teha tomatimahla on: Volgograd 5 / 95, talupidaja, sõprus, Zoren, Kremenchuk, armastatud Flora. Kõige delicious juice saadud tomati sordi armastatud, ta vastutab toote sortiment Ekstraklass tööstustoodangust. Lisaks hinne omadused, kvaliteet sõltub paljudest muudest teguritest. Viive istungipaika ja perezrevanie tomati viib krakkimisel viljaliha suurus ja sellest tulenevalt vähendada magusus. Hoidmine enne töötlemist ka ebasoovitavad. Puuviljad, mis on rohekas-kollane peits kohta podkozhistymi kiulisi Inclusions lähedal vars, on raske, mis sisaldavad palju fiber ja anda rohkem jäätmeid samas uvarivanii in tomatipüree prihoraet kaalu, toode on burovato varju, ja mahl -- ebameeldiv rohtukasvanud ja mõrkjas maitse. puuviljadest saadud niisutatavate proovitükk ja suhodolnyh ka erinevad kvaliteet: alates niisutatavate - sisaldavad vähem kuivainet ja suhkruid. Kuna nezroshuvanyh proovitükil magusam viljad on seega ja mahlast või tomatipüree läbi neist maitsev. Soovituslik lugeda
|
| «Dozarivanie ja pikaajaliseks ladustamiseks | Preservable » |
|---|