Toote batuna asutus roheline, st noored lehed väärteave tulenevad. Lehed on terav maitse ja kiiresti hrubeyut. Toiduainetetööstuse jaoks väärtus noorte lehtede batuna ei anna jätab sibulaid. Need on väga õrnad, mahlane ja mitte nii terav maitse. Värske rohelise lehega palju (2,3-5,1%), suhkur, valk 1,7-2,2%, 6,5-9,5% kuivainest, 1,1% fiber, 0.35% rasvasisaldusega . Batun on vysokovitaminnym köögiviljataimede. Vitamiin C on seda 2 korda rohkem (80-150 mh/100 g tooraine) kui lehtedest roheline sibul. See kiri sisaldas ka karoteen - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0,16 mg ja teisi bioloogiliselt aktiivseid aineid. Kõigil taime osad batuna on Phytonzides. Tähtsad õlisisalduse 8-15 mg 100 g toorainet. Lisaks sellele jätab leiti Kaaliumsoolade, magneesiumi ja rauda. Värsked ürdid, mida kasutatakse toor-või keedetud rannevesenniy jooksul ja hiljem peamiselt vürtsid toidu valmistamiseks ja töötlemiseks toidud: salateid, külm Eelroad, külje nõud polstrimaterjaliks, marineeritud kurgid, supid. Ta lisas, muud köögivilja konserveerimiseks. Hästi pestud lehed batuna panna supp ja kala ja liha suupisteid ning muidugi salateid. Valmistatakse ette ja konkreetsete tassi köögivilju. See pub või lõigatakse see tükkideks ja soola, lisada hapukoor. Siis piserdama roheline petersell, till, estragoni. Mercedes sdabrivayut vegetable salati õli, 3% m äädikas, suhkur ja sool. Selleks, supid, kastmed batun lisada lõppu toiduvalmistamiseks. Soovituslik lugeda |
