Et võtta väikesed puuviljad Pikkelssi, pestakse, eemaldatakse vars, blanshyruyut keevasse 5% soolvees m 3-5 minutit, seejärel ostuzhivayut külmas vees, Vääntää vee, viilutatud mööda peaaegu lõpuks vilja paigutada razmelchennyy küüslaugu soola, seller haljassööta ja loorberilehed, tihedalt pakitud panga ja täidetakse prokipyachennym ja jahutatud 7% m soolvees. Kaetud kaaned ja hoida 5 päeva kääritamisel ruumitemperatuuril + 18 ... +25 ° C ja seejärel tuua jahedas ruumis temperatuuril mitte üle 8 ° C. Baklažaanid valmis sööma 1 - 1,5 kuud. Enne tabelit viilutatud baklažaani viilud ja täidetakse taimeõli. 10 kg baklažaani: 200-250 g küüslauku, 50 g soola, 5 g loorberilehed, 5 l 7% soolvees, ürdid seller maitsta (saate ilma selleta). Soovituslik lugeda |
