Původ a rozšíření

Rajče patří do rodiny paslenovye skupina roční ovoce a zeleniny, rostlin. Pochází z Jižní Ameriky, kde rostly praobyvatelé dlouho před zahájením evropského kontinentu. Rostlinné byl znám v V století. BC. e.. obyvatelé Bolívie, Peru, Chile, Ekvádor. Z volné přírody a polukulturnye formy tohoto závodu se stále nachází v Peru, Halapahosskih ostrovech i jinde. V Jižní Americe vzrostly rajče rostlin v travní Bush a výšky 5 m. Ve starých rajče z jeho vlasti, jsou v Mexiku, kde snad byl pokorný.

V Evropě je závod přinesl v XVI. století, španělské a portugalské navigátory do Peru. V Severní Americe rajče přišli z Evropy. Ze Severní Ameriky se opět vrátil na jih, aby změnily, že místní obyvatelé neznají a nepřátelský postoj k němu, jako ke všem evropským. Takový tvar byl jedním nebo dvěma stoletími. V přirozeném vývoji by bylo zapotřebí alespoň několik milionů let, a dokonce i více.

Od poloviny téhož století rajče začíná šířit jako okrasné, první v Portugalsku, Španělsku, Itálii a pak v Dánsku av Anglii. Později, již v XVII století, rajče má k Francii v XVIII století v Německu a na konci XVIII století, se objevila v Rusku a na Ukrajině.

Jazyk, ve kterém je osídlena lidmi, kteří na území Mexika a Peru (Aztecs, Inkové, Indové), závod s názvem tomatl - velké bobule, peruánské zlaté jablko. " Stalo se to ruské jméno "rajče." Italové, kteří rádi rajčat je poprvé v 1554 - 1556 mu. popsáno jinak: "pomidoro" - "zlatá jablka, zlaté ovoce." Proč zlato? Zdá se, že nemají popalysya ovoce červené a žluté nebo světle oranžové. Ve Francii se z nějakého důvodu, že mu dal název "Pomme d'amour" - "jablko lásky, milují ovoce.

Slavný švédský přírodovědec Carl Linnaeus, který dal jméno mnoho rostlin, rajče vyzval vědecké botanickým názvem "Solárium Lycopersicon". Latinské označení rodu Lycopersicon pochází ze starověké řecké likos - Wolf a persicon - broskev ( "vlk broskvové"). Ano, možná pro nás neznámým názvem nepoživatelných rostlin ve starověkém Egyptě, jehož název se později přestěhoval do USA, rajče.

Slovy "tomatová" a ne v antické ruský slovník jazyka, která byla zveřejněna v Petrohradu v roce 1780. No, a ve slavné slovník Vladimíra Dal, pidnissya mnohem později. Proto můžeme konstatovat, že v prvním z rajčat byl znám pouze úzkému okruhu lidí. V současné době, a to i v odborné literatuře není-no a vyzval rajče rajče. V slovník ruského jazyka SI Ozhehova psáno: "Rajčata - zahradní rostliny paslenovyh rodiny a jeho zaoblené ovoce, obvykle v červené barvě. Zde jsou dva a jeden závod pojmenovaný. Někteří výzkumní pracovníci zvážit jejich synonyma. Avšak na domácí názvem a říkají rajčatový rostlin. Proto v tuto chvíli ve vědě rozpoznaného aztécký název rostliny - rajčata, a mluvících lidí stále italské slovo "tomatová".

No-známá italského lékaře a botanika S. Mattioli (jeho jméno, mimochodem, pojmenované obeznámen vonící květy) na první popis rostlin. Vzhledem k tomu, že se čerpá z keřů s jasným a chutné ovoce, více než čtyři století, z nichž tři měly rajče vyřezávat své cestě do Starého světa.

Dlouhou dobu (v XVIII stol.) Rajčatový pěstovaných v zahradách pro dekorativní účely, pro její zlato-oranžové a zářivě červené plody, které se považují nejedlých, jedovatých. Jsou dekorovalo flowerbeds, květinářství, pěstování v květináčích na oknech, kromě jiných hrnkových rostlin. Ve Francii, rajče keře láska zdobení Bowers. Nicméně, francouzský zahradník řekl, že jíst ovoce rajče, velmi nebezpečné: k jídlu trochu červené plody - a nevyhnutelné smrti. V Dánsku v roce 1774 vyšla kniha "Kompletní kniha o zahradnictví", které bylo napsáno: "Rajčata velmi škodlivé, protože postaven na mysli ty, kteří poedaet. Podle způsobu, špatné pověsti, která nezaslouženě dostali rajčata, zvýhodnily protože byli "zapojeni" ve stejném nepříjemnou historii. Bylo to v 1776, když byl boj za svobodu a nezávislost severoamerických kolonií Anglie. Šéf povstaleckých vojsk byl George Washington, později první prezident Spojených států. Cook ve Washingtonu sloužil jako jeden James Bailey, anglického krále Jiřího vernopoddannyy. Obdržel úkol: zabít Washingtonu. Nástroje smrti chef zvolili teplé, kořeněné rajčat.

Věří v úspěch jeho zákeřný návrh (přesvědčení, že poev rajčata, lidé nevyhnutelně zemřít) kuchař špionážní okamžitě napsal odeslání velitel britské královské armády, generál W. Hou. Tedy, jen ze strachu vozmezdyya, Bailey dokončena s nimi. Avšak Washington je připraven s chuti snědl večeři, usnul a příští den, nic se stalo s jejich případy. Po tomto neúspěšném pokusu, Washington strávil 23 let, nikdy nevěděl, že mu hrozila smrt. Tento případ je vysvětleno, snad, že první plody byly použity pro účely středověké lekár, ve skutečnosti to pryrivnyuvalasya kouzlo.

V Rusku, význačný vědec, agronom Andrew Timofeyevich Marsh (1738-1833), jeho článek o rajčata, která vyšla v roce 1782, ozahlavil láska na jablka. " On obdivoval, a napsal: "Plody, které mají vzhled velká, hladká a velmi krásné yablochek, že většina z nich červenou barvu a dát vyrostannya semu krásou ...". Tím řádné vnější krásu rajčata, píše, že si z nich není sama o sobě jedovatá, žádné opodstatnění, jsou velice užitečné, pokud jsou antitsinhotnym akce. Díky A. Bolotov a ruské zahradník, šlechtitel EA Gracheva rajče byla uznána jako rostlinných potravin rostlinného a dostalo široké oběhu v Rusku.

Muž nebyl okamžitě rozpoznat chuť rajčete a jeho používání v potravinách. V němčině botanického slovníku, která byla zveřejněna v 1811 napsal: "Ačkoliv rajče a je považován za jedovaté rostliny, ale v Itálii to jíst ovoce s pepřem, česnekem a olejem, v Portugalsku av českých zemích je omáčky jsou velice příjemné kyselé chuti .

K dispozici je verze, která v 1780 byl ruský velvyslanec císařovna Catherine II přinesl z Paříže do zámoří rajče rostliny stejně. Nicméně, císařovna nebyla jako "jablko lásky". Celkový závěr zněl: "Plody velmi krásný a moudrý a dobrý vkus se nehodí." A zpočátku byli brát pouze jako drogy. S rajčaty i se prášky, podezření, že lék na řadu chorob. Nicméně, na jihu země, na Krymu, nedaleko Oděsy, a Astrachaň a Gruzií plody těchto usadila. V Moskvě, jako katalog rostlin, sestavil ruský akademik PS Palassom, rajčata vzrostla v roce 1781 v botanické zahradě PA Demidov.

Win proti okulturivalas tohoto závodu. Jednou z prvních zemí, které se začaly pěstovat rostliny rajčete jako potravina, byly v Rusku a na Ukrajině. Již v polovině XIX století rajče stala oblíbenou zde, společné zeleniny. Nejprve vyrostl do Černého moře pásky a poté Don, Volha a ve Středoafrické Chernozem zóně. Teď je to těžké si představit, že město není obdělávána, aby tyto "zlaté jablka." Vzhledem ke své vysoké chuť rajčete pěstovat téměř všude, je oblíbené ovoce mnohé národy. Poprvé byl považován převážně jižně rajče závodů, nyní je pěstována v mírných klimatických regionech, a to i na dálném severu. V jaké formě budeme dělat nejen jíst ovoce - čerstvé a dusíme, nasolené a nakládané ve formě šťávy, pyré, pasty, atd.

Doporučené čtení

Příprava semena pro výsev »