Прибиране на реколтата и след обработката

В технологията на почистване и доматени плодове след лечение - най-трудови операции, те възлизат на повече от 800 часа до lyud.-1 хектар или 32 lyud.-з 1 тон (70-75% от общите разходи). Особено, много (30%) физически труд разходи носят реколтата от полето и неговия вид. Поради липсата на оборудване главно домати, събрани ръчно и само една малка област, в 80 години на ХХ век (около 5 хектара на бившите съветски републики) Комбинира промишленост, която в момента е спряно. Разреши големи загуби, отглеждани култури, а не предоставят изискваните качество на продукта. Решаването на тези проблеми изисква интегриран подход, който съчетава усилията на производителите, работниците земеделие, инженерство и др

А изследователски институции на Руската федерация и Украйна интензивното производство на домати за консервиране и прясна консумация на комплекса сглобяването на машините в развитието тя осигурява добив от 40-60 тона плодове с 1 хектар и увеличава производителността в 3,5-4 пъти по цена 450-550 lyud. трудово-час и намаляване на производствените разходи.

Условия реколта плодове зрялост определено ги и климатични условия на fruiting период. В хранителната взето напълно зрели плодове от домат, т.е. биологически зрялост. Въпреки това, събирането им в различни степени на зрялост, в зависимост от употребата. Има три степени на плодове зрялост: 1) зелено-зрял, нормална за този клас размер, със зелена боя мляко и 2) blanzhevye са светло зелено или жълто-buru цветен, 3) червен, розов или жълт (в зависимост от сорта), в пълна зрялост.

В зелени плодове, т.е. nepolnozrelyh с въглехидрати предимно нишесте. Ако премахнете зелено-зрели плодове и да ги задържим при температура от 20 ... 25 ° С и умерена влажност около 70%, те вземат класове цвят и вкусова качество (захар, главно глюкоза, повишава). Такива плодове обикновено премахне в края на период от време падне слана. Те се използват за техническа обработка (ецване, ецване, изготвяне на салати комбинира с други зеленчуци) или dozarivayut. В blanzhevoy много плодове, събрани за изпращане на дълги разстояния. Налични след 3-4 дни те са съзряване. Плодове в пълна степен на зрялост (биологични) се превръща в характерен за сорта, и ги събират за изпълнението на място (прясна консумация), или преработка. Ако perezrevayut плодове, захарно съдържание, киселинност намалява като се увеличава.

Практика ovoschevodov професионалисти и аматьори показва, че тя е по-добре да се събират плодовете на падежа blanzhevoy и когато те започнат да се розово. Тези резултати са ценни хранителни качество. Ако редовно, за да ги събират, те създават добри условия за натрупване и развитие на други овощни растения.

Доматено растения не се намали температурата, много по-студено. След продължително охлаждане плодове при температура от 4 ° C губят способността си да зрели. За последната колекция трябва да се извърши, докато температурата не е намален до 6 ... 8 ° C. Температурата на оптимални условия за узряване плодовете възникнат при температури около 22 ° C. При студено време сирене, плодове, събрани в класове blanzhevoy зрялост и после dozarivayut закрито. В сухо горещо лято те заснет в биологичната зрялост. Премахване на заболели плод е зелено и zakopuyut дълбоко в почвата.

Жетва доматен rassadnoho средата алея в северната Руската федерация започне през второто-третото десетилетие на август в Polesye - в третото десетилетие на юли, горските - първо-второ десетилетие на юли до началото на масово разпространение fitoftorozu. В южните узряване плодовете е на 15-30 дни по-рано. От обвързване на плодове узряване в началото на сезона сортове проведе 40-55 дни, Близкия - 50-70 и srednepozdnih и късния - 65-85 дни. Fruiting период, в зависимост от почвените и климатични зони, завършващ през второто десетилетие на септември-октомври. Почистване закъснение води до nedoboru реколтата и голяма загуба по време на транспортиране и съхранение. Затова плодовете трябва да събира редовно: най-малко веднъж на всеки пет дни и без stemmers не travmuvaly взаимно.

В зависимост от употребата на продукти, в интензивни технологии за производство на домати три начина за събиране на: 1) множествена (проба) за събиране на плодове ръчно чрез 3/5 ден салата (прясна консумация) сортове с различна степен на зрялост използват платформи shyrokozahvatni превозвачите и съоръжения за почистване на зеленчуци AUS -1, 2) предишното събиране на мляко, плодове blanzhevyh сортове, подходящи за механизирано почистване платформи, транспортьори, помпи и kombaynovy бране на плодове в 70% от пълната зрялост, 3) единен механизирано почистване овощни видове, подходящи за тези цели, да се комбинират преработка и сортирането им върху неподвижна точка.

Ръчно множествена (случайна) събиране на плодове, за намаляване на разходите за труд механизация частично използване на различни структури: агрегати реколта sortirovalnye-AUS-1, PSH-25 и UUSA; shyrokozahvatni транспортьори ДЕО-50, TSH-30, TSHK-25, TSHP-25 ; платформа POU-2-12 PNSSH други лица, които са произведени в стопанства, съда, транспорт превоз монтирани върху FR-3, 5. С такива премахне домати и други ранен сезон сортове, които се използват за консумация в прясно състояние, редовно през 3-5 дни избере едно-единствено зрели плодове.

Машинен Комплексно изчиства тези машини и процеси на доматени плодове за разходите за труд lyud. 4.3-ч на 1 Т.

С развитието на технологиите интензивно отглеждане и прибиране на реколтата от домати в икономиката "зеленчуци" Херсон, заедно с повишаване на добивите до 41,8 тона от 1 хектар до 2 пъти по труда намаляват разходите за 1 тон на производството, производителността на труда е нараснал 1,9 пъти, а разходи паднаха в 1,1-1,4 пъти. От първичната преработка на капацитет 1000 тона от домати дневно. Херсон консервната фабрика има производствени съоръжения. На годишното събиране на доматен лозарите работили 15 SKT-2, когато дневната продукция за колата достига 30-50 тона, а за сезон - рН 700-1000

В малките ферми, и лятото на площите на доматените плодове, които се качват на ръка редовно (чрез 4/5 дни, докато масата съзряването - след 3-4 дни), като се избягват perezrevaniya. Премахнато плодове опаковани в силна опаковката (кофи, кошове, кутии). С цел да се събират плодовете на малки наранявания в малки кофа (за предпочитане пластмасови) и кошница, които са включени в кеневир

За незабавна употреба в прясно премахнете зрели (червен, оранжев, жълт) плодове за по-късна дата - blanzhevye. Ясно и зелени може да е нормален размер на плодовете, които са изцяло формирани. Такива плодове dozarivanii когато не губят своите качества.

Доматено плодове е податливи на измръзване. Така през септември почистване не може да бъде късно. При студена нощ, когато температурите до 5 ... 8 ° C, трябва да премахнете всички плодове. Отгледани плодове се сортират по степен на зрялост и размер, по-стандартни кутии zatarivayut клетки капацитет 8/12 кг. Някои от тях изпратени на мястото на изпълнение, други лежеше на съхранение или по сметка, за други dozarivayut. Пациентите плодове отстранява от сайта.

Препоръчителни прочети

 
«Защита на растенията от вредители и болести Dozarivanie и дългосрочно съхранение »