Произход и разпространение

Перец е един от най-старите kultiviruemyh растения, че човек научил да използва в храната. Така, археологически копае гробове в платото на Перу, Мексико и Централна Америка, показа, че пипер е бил тук за шест хиляди години преди новата ера, в началото на селското стопанство. Плодът на това растение индийците се използва като подправка. Те не знаеха сол, така че месото не е solyly и костур.

Първоначално се споменава за пипер намерени в доклада за първото пътуване на Колумб през 1494 е била написана от Питър Мартин, който много форми, в Новия свят. В страните от Стария свят чушки яви само pbsle Колумбов откриването на Америка.

Пепър принадлежи към семейството paslenovye (Solanaceae), род Капсикум, който обединява четири часа kultiviruemyh типа: един Чили или мексикански (Capsicum annuum L.), дълго-храсти, или Колумбия (C.frutescens L., или conicum Meyer), opushennyy (Ц. pubescens Р., ет. стр.) и serezhkovidnyy (Ц. махало). Основният център на произхода на един или мексикански чили, чушки трябва да се разглежда като тропическите и субтропическите райони на Мексико и Гватемала, които до сега съсредоточени по-голямата част от нейната дива разнообразие от форми. Това обединява цялото многообразие на kultiviruemyh зеленчуци (сладък) и подправки (пикантни) сортове чушки, отглеждани в повечето страни. Много от храсти и Колумбия, opushennyy и пипер serezhkovidnyy видове често при диви и култивирани в състоянието, в Централна и Южна Америка (Колумбия, Бразилия, Перу, Боливия и Чили).

След отваряне на Америка пипер започна бързо да разпространява най-вече в Европа и Азия. В Европа за първи път е започнал да расте, че в края на XV век, испански и португалски, след което в средата на XVI век народите на Италия, Алжир и други средиземноморски държави. През XVI век португалските доведе пипер в Африка и Азия. В същия век култура пипер разпространение на централната и североизточната Западна Европа.

Появата на пипер в Русия се отнася към края на XVI век. Донесе го от Иран и Турция. Въпреки това той е бил широко разпространен в XVIII век, особено в южната част. Индустриална стойност пипер, закупени от Русия и Украйна в средата на XIX век. През 40 години на нашия век беше станало в района на Astrakhan и в Одеса, където я доведе българи. Много бързо разпространение на сладък пипер, след създаването на консервната промишленост, което е започнало в заводите в големи количества, за да римейк неговите плодове. Сега пипер, отглеждан в големи области на открито място в Кавказ, Централна Азия, Украйна, Молдова и Русия - на север Кавказ и Долна Волга. В северната култивират сладък пипер главно в защитените почвата.

В момента, сладки и люти чушлета се отглеждат във всички страни, където климатичните условия, отговарящи на неговите биологични особености. Лимит на пипер - от 55 ° южна ширина 52 ° северна ширина. Въпреки това, през последните години този вид растения започват да растат значително по на север от тази зона. Основните производители на пипер в света са Италия, Испания, Унгария, България, Румъния, Гърция, Югославия и други висок добив от пипер (24-35 кг 10 m2), приемащи страни като Япония, Израел, Италия, Испания, Гърция в доходността свят средно 7,8 кг от 10 m2.

Препоръчителни прочети

Нарастваща защитено място »