Продукт batuna орган в зелено, т.е., млади листа от фалшиви стъбло. Листа имат остър вкус и бързо hrubeyut. За хранителна стойност на младите листа batuna не доходност листата лук. Те са много оферта, сочна и не е толкова остър вкус. В пресни зелени листа от много (2,3-5,1%), захари, протеин 1,7-2,2%, 6,5-9,5% от сухото вещество, 1,1% влакно, 0,35% мазнини . Batun е vysokovitaminnym зеленчукови растения. Витамин С в него с 2 пъти повече (80-150 mh/100 грама сурови материали), отколкото в листата на зеления лук. В писмото също така се съдържа каротин - 0,7-3 мг, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, РР - 0,16 мг и други биологично активни вещества. Във всички части на растенията batuna е Phytonzides. Етерични масла съдържанието на 8-15 мг на 100 грама суров материал. В допълнение, листата бяха намерени соли, калий, магнезий и желязо. Пресни подправки, използвани сурови или варени във rannevesenniy период, а по-късно вече като подправки за готвене и обработка на храни: салати, студени мезета, странични ястия, препариране, туршия, супи. Тя добави, различни зеленчуци в консервната. Добре измити листа batuna пуснати в супа, месо и риба и снакс и, разбира се, салати. Подгответе и специфични ястия със зеленчуци. Тази кръчма или нарязани на парчета и го сол, добави заквасена сметана. След това поръсете зелената магданоз, копър, естрагон. Mercedes sdabrivayut зеленчуци салата масло, 3% m оцет, захар и сол. В супи и сосове batun добави края готвене. Препоръчителни прочети |
