За да направите малки плодове туршия, измиват, отстранете стеблата, blanshyruyut във вряща 5% саламура m в рамките на 3-5 минути, след това ostuzhivayut в студена вода, изцеждам водата, нарязан по почти до края на плода, поставени вътре razmelchennyy с чесън, сол, целина Зелените и залива листа, плътно опаковани в банката, и напълниха prokipyachennym и охладени 7% m саламура. Покрити с капаци и съхранява в продължение на 5 дни при стайна температура на ферментация + 18 ... 25 ° C, а след това въвеждат в готино стая с температура не по-висока от 8 ° C. патладжан готови да ядат в 1 - 1,5 месеца. Преди таблицата патладжан нарязан на резени и напълниха растително масло. На 10 кг патладжан: 200-250 грама чесън, 50 гр сол, 5 грама на залива листа, 5 л 7% от саламура, билки целина на вкус (не можете без нея). Препоръчителни прочети |
