|
Маке кавијар или сауте од патлиџан у кући веома тешко. Међутим, у потпуности доступна полуаутоцестама припремају за даљу употребу у зимским месецима. Ово чисто опере великих, густих еггплантс нису избрисани из горње коже, испећи у пећи, гвожђе-писмо или сковоридтси са поклопцем на омекшати. Тада, накратко ниже у води, још вруће из чисте кожу, уклоните стабљици и њежно утрамбовываыа, чврсто упакиран у стерилна банака (остављајући простора на врху банке 1,5 цм). Када заптивање са врха сока почети стерилизацију. Овај напуни пола литре банкама (при 450-470 г патлиџан трају 1 чајна жличица соли и 1,5% 5 кашика сирћета) покрити поклопцем и ставите припремљени у лонцу или јела са широким дном са топлом водом (60 ° Ц), тако да банке 2 / 3 висине (до плицхок) били су покривени са њом. Тада банака стерилизиран 45-60 мин. Након тога, извадите их одмах, закупорыуыут, флип поклопац према доле и укутываыут у покривач у јутро да попуните поступног хлађења. Тако добијених еггплантс су полупроизводи за кавијар. У зимском садржаја учио банака на тањир, нож деградирани и пржена у биљне уље, солыат, додајте ситно нарезано лук, коморач (слана или сушено), пасте парадајз, црног папра терену и горко томыат на споро ватри док урадили. Горе кавијар приказује хладне или топле. Препоручљиви читати |
