Патлиџан туршије |
Воће оперите, трима стабљици резати уздуж (понекад из чисте унутрашње пулпе) и прокухати 2-3 мин 10% м расол (100 г соли у 1 литар воде). Потом уклоните воће, хлађен, исциједити вишак воде, остављајући их на 15-20 х доминације, а затим нацхиныаыут земаљска меса, у банци и попунио 6% м-вински сирће. Након 4-5 дана еггплантс спреман. За дуготрајно складиштење банака еггплантс стерилизирано и затварање поклопаца. Кување надев: чешњак очистите од коже, дала соли (50 г по 1 кг чешњака), додати згњечен слатка паприка, мрква, першин, метвица, зачинска акутне, коријандар, и мешање. 1 кг патлиџан: 100 г мркве, 100 г чешњака, 100 г слатког папра, 50 г соли, 20 г метвице, першина и коријандар (избор зеље за укус), 300 г 6% вински сирће. Препоручљиви читати
|
| «Аубергине лименкама | Аубергине соли » |
|---|