Spravilo in obdelavo po spravilu

V tehnologije čiščenja in paradižnikovih plodov po zdravljenju - najbolj dela operacije, ki jih je posredoval več kot 800 lyud. uro do 1 ha ali 32 lyud.-h 1 t (70-75% celotnih izdatkov). Posebej, veliko (30%), ročno delo stroške nosijo pridelka s polja in njegove vrste. Zaradi pomanjkanja opreme paradižniki večinoma zbirajo ročno in le na majhnem območju v 80 letih XX stoletja (okoli 5 hektarjev nekdanjih sovjetskih republik) združuje industrijo, ki je trenutno ustavljena. Dovoli velike izgube pridelka goji in ne zagotovi zahtevane kakovosti izdelka. Reševanje teh problemov zahteva celostni pristop, ki združuje prizadevanja proizvajalcev, delavcev kmetijstvo, gradbeništvo, itd

A raziskovalnimi ustanovami Ruske federacije in Ukrajine intenzivne proizvodnje paradižnika za konzerviranje in sveža poraba kompleksnega montaža strojev v razvoju zagotavlja donosom 40-60 ton sadja z 1 hektar in povečanja produktivnosti v 3,5-4 krat na stroškovno 450-550 lyud. labor urah in zmanjšati proizvodne stroške.

Pogoji spravilu sadja zrelost opredeljena njimi in vremenski pogoji v obdobju pridelka. V hrano, sprejete v celoti zrelih plodov paradižnika, tj biološki zrelosti. Vendar pa se zbirajo v različne stopnje zrelosti, odvisno od uporabe. Розрізняють три ступеня стиглості плодів : 1) зелено-зрілі, нормального для даного сорту розміру, що мають зелену і молочну забарвлення; 2) бланжевие, мають світло-зелений або жовтувато-буру забарвлення; 3) червоні, рожеві або жовті (в залежності від sorte "), v polni zrelosti.

V zeleno sadje, tj nepolnozrelyh z ogljikovimi hidrati pretežno škrob. Če odstranite zeleno-zrelo sadje in jih hraniti pri temperaturi 20 ... 25 ° C in zmerno vlažnost približno 70%, ki jih sprejmejo v razrede barvo in okus kakovost (sladkor, predvsem glukoza, povečuje). Takega sadja navadno odstrani v pozne jeseni čas zmrzali. Uporabljajo se za tehnično obdelavo (dekapiranja, dekapiranja, pripravo solat v kombinaciji z drugimi zelenjava) ali dozarivayut. V blanzhevoy veliko sadja, zbrani za pošiljanje na dolge razdalje. Na voljo v 3-4 dneh so zapadle. Plod v polni zrelosti (biološkega) so postali značilni za sorto in zbirajo za izvajanje na kraju uporabe (sveža poraba) ali predelavo. Če perezrevayut sadja vsebnost sladkorja zmanjšuje kot povečuje kislost.

Practice ovoschevodov profesionalci in amaterji je razvidno, da je bolje za zbiranje plodov zrelosti blanzhevoy in ko bodo začeli rožnato. Ti rezultati so dragocene prehranske kakovosti. Če redno zbirajo, so ustvarili dobre pogoje za akumulacijo in razvoj drugih sadnih rastlin.

Paradižnikov rastline ne zmanjša temperaturo, veliko manj hladnega. Po dolgem hlajenja sadja pri temperaturi 4 ° C, izgubijo svojo sposobnost, da zrel. Za zadnjega zbiranja mora potekati, dokler se temperatura ni znižala na 6 ... 8 ° C. V optimalnih pogojih za zorenje sadja pojavijo pri temperaturi približno 22 ° C. Na hladnem vremenu sir sadje, zbranih v razredu blanzhevoy zrelosti in potem dozarivayut zaprtih prostorih. V vročih poletnih so suha posnet na biološke zrelosti. Odstranite bolne sadje je zelena in zakopuyut globoko v zemljo.

Harvest paradižnika rassadnoho sredini pasu v severnem Rusko federacijo začeti v drugi tretji deceniji avgusta Polesye - v tretjem desetletju julij, gozd - prva drugo desetletje od julija do začetka množično razdeljevanje fitoftorozu. V južni zorenja plodov je 15-30 dni prej. Iz vezave za sadje zorenja v začetku sezone sort potekala 40-55 dni, srednje - 50-70 in srednepozdnih in pozno - 65-85 dni. PLODOVKE obdobju, odvisno od prsti in podnebnih območjih, ki se konča v drugem desetletju september-oktober. Lag čiščenje pripelje do nedoboru letino in velike izgube med prevozom in skladiščenjem. Zato bi morala zbirati redno sadje: najmanj enkrat na vsakih pet dni in brez stemmers ne travmuvaly seboj.

Odvisno od uporabe proizvodov v intenzivnih proizvodnih tehnologij paradižnik treh načinov zbiranja: 1) več (vzorec) pobiranje sadja, ročno preko 3-5 dni solata (sveža poraba) sort z različnimi stopnjami zrelosti uporabo platforme shyrokozahvatni prevoznike in obrat za čiščenje zelenjave AUS -1, 2), prejšnji zbiranja mleka, sadne sorte blanzhevyh primerna za mehanizirane čiščenje ploščadi, transporterji, črpalke in kombaynovy obiranje sadja na 70% polne zrelosti, 3), ena mehanizacijom čiščenja sadnih sort, primernih za te namene, za združevanje in obdelavo razvrščanje na stacionarno točko.

Ročno večkratne (naključno) pobiranje sadja, da se zmanjša stroške dela uporabite delne mehaniziranje različnih struktur: agregatov letino sortirovalnye-AUS-1, PSH-25 in UUSA; shyrokozahvatni transporterji TPE-50, TSH-30, TSHK-25 TSHP-25 ; platformo POU-2-12th PNSSH drugi, ki so proizvedene na kmetijah, posodo, prevoz, transport, nameščenih na FR-3, 5. S tako odstranite paradižnik in druge zgodnje sezone sort, ki se uporabljajo za svežo prehrano, redno po 3-5 dneh izbrati eno samo zrelo sadje.

Mehanski Complex počisti teh strojev in procesov v paradižnikovem sadje za stroške dela lyud. 4,3-h na dan 1. T.

Z razvojem tehnologije intenzivno pridelavo in nabiranje paradižnika v gospodarstvu "Rastlinski" Herson, skupaj s povečanjem donosa na 41,8 ton od 1. hektar do 2-krat zmanjšala stroške dela za 1 tono proizvodnje, delovno produktivnost je rasla 1,9-krat, in stroškov padlo v 1,1-1,4-krat. Primarne predelave zmogljivostjo 1000 ton paradižnika dnevno. Herson konzerviranje tovarne ima proizvodne zmogljivosti. Na letnem zbiranju paradižnika spravilo delal 15 SKT-2, če je dnevna proizvodnja za avto doseže 30-50 ton, in za sezono - ph 700-1000

V majhnih kmetij, in poleti na področjih paradižnika sadje obirajo ročno redno (po 4-5 dneh, medtem ko se je masa dozorevanja - v 3-4 dneh), izogibanje perezrevaniya. Odstrani sadje pakirano v močni embalaži (vedra, košare, zaboji). Da bi se zbirati sadežev manjših poškodb v majhnih vedro (po možnosti iz plastike) in košaro, zajetih v Sargija

Za takojšnjo uporabo iz svežega zrelega odstranite (rdeča, oranžna, rumena) sadja za pozneje - blanzhevye. Jasna in zeleno lahko normalne velikosti plodov, ki so popolnoma oblikovane. Taki plodovi ko dozarivanii ne izgubijo svojih lastnosti.

Paradižnikov sadje je občutljiv na zmrzal. Torej septembra čiščenja ni mogoče pozno. Ko hladna ko ponoči temperature navzdol na 5 ... 8 ° C, odstranite vse sadje. Pridelanega sadja je razvrščenih po stopnje zrelosti in velikosti, v standardnih posodah zatarivayut celic zmogljivost 8-12 kg. Nekateri od njih poslati na kraj izvajanja, drugim določijo na shranjevanje ali za račun druge dozarivayut. Bolniki sadje odstrani iz strani.

Priporočamo prebrati

 
«Varstvo rastlin od škodljivcev in bolezni Dozarivanie in dolgoročno shranjevanje »