Nutričné hodnoty

Ovocie kivi na pozhyvnosti a chemické zloženie oceňujú predovšetkým mnoho odrôd rajčiakov, papriky a uhorky. V mexickej ovocie kivi obsahuje 6-12,1% sušiny, 2,5-5,9 - cukor, 0,9-2,5 - hrubý proteín, 0,25-0,3% pectinaceous látok, 15 - 30 mh/100 g kyseliny askorbovej, 0,8% z zolnyh prvky, kyselina citrónová a triesloviny.

Výživové fizalis jahoda mierne vyšší ako v mexickej. V sektore ovocia obsahuje až 16,5% sušiny, 9% cukrov (vrátane sacharózy - 80-85% celkových cukrov), 45 g kyseliny askorbovej mh/100 rovnako ako organické kyseliny, pektín látok. Pokiaľ ide o cukor, ktorý ide do malín a jahôd na polovicu.

Mexické ovocie kivi a jahody používané v nezrelé alebo sušené urobiť kompótu, soľ, čalamáda, pasty, ovocné želé, džemy, marmelády, ovocné želé. To je jediný zeleniny, ovocia, ktoré vlastnosti rosol, čo je obzvlášť hodnotné pre cukrovinky priemyslu (želé cukríky). Fizalis poskytuje tieto produkty krásne, oranžovo-červené sfarbenie.

Ovocie sa používa aj čerstvá v šalátoch, octový nálevu, supah pre varenie zeleniny kaviár s mrkvou v paradajkovej omáčke. Obzvlášť cenné pre sušenie jahoda kivi, ktoré sa používa ako hrozienkové. Dodal v ovocných kompótov, ktorý im dáva osobitnú príchuť. Používa sa ako korenie, v nakladané uhorky, paradajky, kapusta.

Plocha mladých a zrelé plody kiwi je pokrytá lepidlom, čo je tenký film olejnatý nepríjemné kyslej chuti. Pred prípravou ovocie, bez očistenia chehlika, naplnený vriacej vody a varí 3-5 minút, potom zlikvidovaný v cedník. To odstraňuje zápach a film prepratých z ovocia ľahko zbaví z chehlikov. Po tomto spracovaní kivi má príjemnú chuť a vôňu, a najmä dobré (najlepšie rajčiny) pre morenie. Špecifická varianta, že jej v hlyukozid ovocie - kivi.

Odporúčané čítanie

 
«Terapeutické vlastnosti Sadivové »