Product batuna subjektom v zelenom, teda mladé listy z kmeňových nepravdivé. Listy majú ostrú chuť a rýchlo hrubeyut. Pre hodnoty potravín mladé listy batuna neprinesie opustí cibulkou. Sú veľmi ponuke, šťavnaté a nie je tak ostré chuti. V čerstvé zelené listy, ktoré mnohí (2,3-5,1%), cukry, bielkoviny 1,7-2,2%, 6,5-9,5% sušiny, 1,1% vlákniny, 0,35% tuku . Batun je vysokovitaminnym rastlinný rastliny. Vitamín C je v 2-krát viac (80-150 g mh/100 suroviny) ako v listoch zelených cibuliek. V liste tiež obsiahnuté karotén - 0,7-3 mg, B - 0002, B2 - 0,02-0,03, PP - 0,16 mg a ďalších biologicky aktívnych látok. Vo všetkých častiach rastliny batuna je Phytonzides. Esenciálne oleje obsahu 8-15 mg na 100 g suroviny. Okrem toho, že listy boli nájdené soli draslíka, horčíka a železa. Čerstvé bylinky používa v surovom stave alebo varené vo rannevesenniy obdobia a neskôr hlavne ako korenie pri varení a spracovanie potravín: šalátov, studených predjedál, bočné pokrmy, vypchávky, nakladaná zelenina, polievky. Dodala, ostatné zeleniny v konzervárenskému. I-premytá listy batuna dať do polievky, mäsa a rýb a občerstvenie a samozrejme aj šaláty. Prípravu a špecifické pokrmy so zeleninou. Táto hospoda alebo pomelie ju na kúsky a soľou, pridajte kyslou smotanu. Potom posypat zelenú petržlen, kôpor, estragón. Mercedes sdabrivayut zeleninový šalát oleja, 3% m ocot, cukor a soľ. V polievky a omáčky batun pridať koncom varenia. Odporúčané čítanie |
