|
Приготувати ікру чи соте з баклажанів в домашніх умовах досить складно. Avšak plne prístupný polobielenej prípravu pre ďalšie použitie v zime. Toto čisté umývanie veľkých, hustých testovacej rastliny baklažánu nie sú vymazané z hornej kože, pečieme v rúre, železo-listom alebo skovoridtsi s vekom zmäknúť. Vtedy, krátko nižšia vo vode, ešte teplé z čistej koži, odstráňte stonky a jemne utrambovyvaya, dobre zabalené v sterilnom banky (opustení priestoru v hornej časti banky 1,5 cm). Pri tesnenia s top šťava začne sterilizácii. To naplnené pol-liter banky (na 450-470 g baklažánov trvať 1 čajová lyžička soli a 1,5% 5 polievkové lyžice octu) pokrytie pripravené viečkami a dajte do hrnca alebo misky s celou spodná s vyhrievanou vodou (+60 ° C) tak, že banky 2 / 3 výšky (k plichok) boli s ním. Teda banky sterilizovaného 45-60 min. Za to, že sa odstránia ihneď, zakuporyuyut, flip veko dolu a ukutyvayut na deku v dopoludňajších hodinách na dokončenie postupného ochladzovania. Zberaný tak testovacej rastliny baklažánu sú polotovary pre kaviár. V zime obsah vyučovaných banky na plech, nôž degradovaný a vyprážané v rastlinnom oleji, soly, pridajte jemne nakrájané cibule, fenikel (slanej alebo sušené), paradajková pasta, pozemné čierne korenie a horký tomy na pomalé ohňa do hotové. Hore kaviár za studena alebo za tepla. Odporúčané čítanie |
